Jambalaya façon Soul food

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Savourez l’authenticité du Sud des États-Unis avec cette Jambalaya façon Soul Food, un plat réconfortant qui marie harmonieusement riz parfumé, légumes colorés et viandes savoureuses, le tout relevé d’épices généreuses pour une explosion de saveurs dans chaque bouchée ; une invitation à partager un moment convivial autour de la table !

Total : 1 h

2,83€/pers.

Budget total : 6 pers. 16,98 €

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Ingrédients

Bouillon de volaille
75 cl
Riz
320 g
Tomate(s) pelée(s)
250 g
Escalope(s) de poulet
2 Chorizo doux
100 g
Crevette(s)
16 Tige(s) de céleri
2 Poivron(s) vert(s)
1 Poivron(s) rouge(s)
1 Oignon(s)
0,5 Ail
2 gousse(s)
Petit piment rouge(s)
1 Laurier
2 feuilles
Thym
2 brin(s)
Piment de cayenne
0,25 c. à café
Persil plat
Sel poivre du moulin
Huile

Ustensiles

Casserole ou faitout
Cuillère en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Verre doseur
Spatule
Bol pour mélanger
Passoire
Plat de service

Instructions

Étape 1
Coupez le poulet en gros dés, placez dans un bol, salez, poivrez et laissez reposer au moins 30 minutes. Retirez la peau du chorizo puis coupez-le en rondelles pas trop fines. Versez un peu d’huile dans une cocotte sur feu vif et placez-y le poulet et le chorizo pour le faire dorer.
Étape 2
Pendant ce temps, émincez l’oignon, les poivrons verts et rouges, le céleri et l’ail. Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez tous les légumes ainsi que le thym, le laurier et le piment. Laissez colorer quelques minutes. Ajoutez ensuite les tomates pelées coupées grossièrement ainsi que leur jus. Salez et poivrez. Laissez mijoter au moins 5 minutes. Étape 3
Versez ensuite tout le bouillon de volaille puis portez à ébullition et ajoutez ensuite le riz en pluie et faites cuire à couvert en fonction du temps indiqué sur le paquet de riz. Mélangez toutes les deux minutes pour que le riz ne colle pas. Lorsque le riz est cuit, ajoutez les crevettes décortiquées et laissez cuire pour 4 minutes supplémentaires. Étape 4
Au moment de servir, émincez un peu de persil frais. Servez bien chaud.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Jambalaya façon Soul Food

La Jambalaya façon Soul Food est un plat réconfortant et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements bien choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :

Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et complétera les épices de la jambalaya.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette apporte une légère amertume qui équilibre la richesse du plat.
Accompagnement de légumes : Servez des haricots verts sautés à l’ail ou des maïs grillés pour une touche croquante et colorée.
Fritures : Des beignets de courgettes ou des fritters de maïs peuvent ajouter une texture croustillante qui contraste agréablement avec la jambalaya.
Chutney : Un chutney de mangue ou de tomate épicé ajoutera une note sucrée et piquante, parfaite pour rehausser les saveurs du plat.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat de Jambalaya façon Soul Food visuellement attrayant, voici quelques astuces :

Assiette colorée : Optez pour une assiette de couleur vive pour faire ressortir les couleurs du plat, comme un rouge ou un bleu profond.
Herbes fraîches : Parsemez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Quartiers de citron : Ajoutez des quartiers de citron sur le côté pour une note acidulée et une belle présentation.
Éléments de texture : Utilisez des chips de tortilla ou des croutons épicés pour ajouter de la texture et une dimension croquante.
Bol en bois : Servez la jambalaya dans un bol en bois pour une touche rustique et chaleureuse, rappelant l’authenticité du soul food.

Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, votre Jambalaya façon Soul Food sera non seulement délicieux, mais également un véritable régal pour les yeux !