Rissoto à la Chinoise

4,5/ 5

2 avis

Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien avec des saveurs asiatiques envoûtantes, où le riz se mêle harmonieusement aux légumes croquants, aux épices parfumées et à la sauce soja, pour un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles et éveillera vos sens à chaque bouchée !

Total : 1 h

2,99€/pers.

Budget total : 4 pers. 11,96 €

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8 personnes

Ingrédients

Filet de dinde
600 g
Riz thaï
50 g
Champignon(s) noir(s)
25 g
Ail
3 gousse(s)
Tomate(s)
3 Oignon(s)
1 Bouillon de volaille
30 cl
Huile
1 c. à soupe
Curry
1 c. à café
Sel, poivre

Ustensiles

1 casserole
1 cuillère en bois
1 louche
1 couteau de chef
1 planche à découper
1 poêle wok
1 passoire
1 verre doseur
1 spatule

Instructions

Étape 1
Réhydratez les champignons noirs 30 min dans un bol d’eau froide, lavez les tomates, enlevez le pédoncule et plongez-les dans une casserole d’eau frémissante quelques minutes.
Étape 2
Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir les dés de viande coupés d’un centimétre environ avec un peu d’huile d’olive. Étape 3
Lorsque qu’ils sont bien dorés retirez-les et ajoutez l’oignon et l’ail émincés ainsi que le riz lavé.
Étape 4
Faites rissoler et non dorer, ajoutez le bouillon de volailles, le sel, le poivre, le curry, les tomates épluchées et coupées en dés, la viande et les champignons noirs coupés finement.
Étape 5
Couvrez environ 15 min et rajoutez du bouillon si nécessaire.
Étape 6
Servez.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Risotto à la Chinoise

Le risotto à la chinoise est un plat savoureux qui peut être enrichi par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et le rendre encore plus délicieux :

Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du risotto.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette apporte une note poivrée qui s’harmonise parfaitement avec les saveurs du risotto.
Accompagnement chaud : Proposez des légumes sautés à la vapeur, tels que des brocolis ou des carottes, assaisonnés de sauce soja pour une touche asiatique.
Fruits de mer : Accompagnez votre plat de crevettes sautées à l’ail, qui ajouteront une dimension marine et savoureuse au risotto.
Tofu mariné : Pour une option végétarienne, servez avec tofu mariné et grillé, apportant une texture ferme et une saveur umami.

Suggestions de Présentation

La présentation est essentielle pour rendre votre plat encore plus attrayant. Voici quelques idées :

Édition de couleur : Ajoutez des herbes fraîches, comme de la coriandre ou de l’oignon vert, pour apporter une touche de couleur vive au-dessus du risotto.
Vase vintage : Servez le risotto dans des coupelles en céramique ou des petits vases vintage pour une touche originale et élégante.
Fleurs comestibles : Décorez votre plat avec des fleurs comestibles pour une touche raffinée et colorée.
Ronds de légumes : Disposez des rondelles de concombre ou de radis sur le bord de l’assiette pour une présentation chic et moderne.
Caramel de soja : Nappez légèrement le risotto d’un reducteur de sauce soja pour un effet brillant et appétissant.

Avec ces suggestions, votre risotto à la chinoise sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant, prêt à impressionner vos convives !