Savourez des frites croustillantes aux accents envoûtants de paprika et de curry, délicatement enveloppées en papillotes pour une cuisson parfaite et parfumée, qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’originalité à vos repas, tout en préservant la tendreté des pommes de terre !
Total :
50 min
0,68€/pers.
Budget total : 3 pers.
2,04
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
5 Paprika
Curry
Sel
Huile d’olive
Mini
Ustensiles
- Plat à four
- Papier sulfurisé ou papier aluminium
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Grand bol
- Cuillère en bois ou spatule
- Râpe (facultatif, pour le curry frais)
- Pinceau de cuisine (pour l’huile)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Epluchez les pommes de terres, découpez en frites de tailles régulières.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez-les avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de paprika et 1/2 c. à café de curry (ou le contraire, suivant la préférence) et le sel. Étape 3
Mélangez bien, répartissez-les dans 2 ou 3 papiers alu, refermez bien et enfournez 20 à 30 min à th.6 (180°C).
Étape 4
Servez dans le papier alu ou dans une assiette. Bon appétit !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Frites aux Paprika et au Curry en Papillotes
Pour rehausser le goût de vos frites aux paprika et au curry en papillotes, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle acidité qui équilibrera les saveurs épicées des frites.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron ajoutera une note de fraîcheur et de croquant, créant un contraste agréable avec la chaleur des épices.
- Yogourt à la menthe : Servez un petit pot de yogourt nature agrémenté de menthe fraîche hachée pour une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Chutney de mangue : Un chutney de mangue sucré et épicé peut apporter une dimension fruitée qui complétera parfaitement les saveurs des frites.
- Brochettes de légumes grillés : Des brochettes de légumes de saison, comme des poivrons, courgettes et champignons, grillés à la perfection, offriront une belle couleur et une texture croquante.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Utilisez des assiettes colorées : Optez pour des assiettes aux motifs vifs ou aux couleurs contrastantes pour faire ressortir les teintes dorées des frites.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez de la coriandre ou du persil frais haché sur le dessus des frites avant de servir pour une touche de couleur et de saveur.
- Servez en cocotte : Présentez les frites dans de petites cocottes individuelles pour une touche rustique et conviviale.
- Accompagnement en hauteur : Dressez les frites en pyramide ou en cône pour un effet visuel dynamique.
- Ajoutez des éléments croustillants : Incorporez des morceaux de noix ou de graines grillées sur le dessus pour une texture supplémentaire.
Ces associations et suggestions de présentation contribueront à faire de votre plat un véritable régal pour les yeux et les papilles !
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