Découvrez les Griouchs, de délicieuses crêpes marocaines croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfumées aux épices et souvent garnies de miel ou de confiture, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter convivial qui ravira vos papilles et celles de vos invités !
Total :
1 h 15 min
0,38€/pers.
Budget total : 10 pers.
3,80
€
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Ingrédients
Préparation
Farine
1 kg
Œuf(s)
1 Levure
1 Vanille
1 sachet(s)
Miel
250 g
Graines de sésame
Verre
1 verre(s)
Huile d’olive
1 verre(s)
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Poêle ou friture
- Spatule
- Passoire
- Papiers absorbants
Instructions
Étape 1
Mélangez la farine, l’oeuf, le beurre et l’huile, la levure et la vanille et le sel.
Étape 2
Travaillez du bout des doigts, rajoutez l’eau, la pâte doit être de consistance moyenne.
Étape 3
Aplatissez au rouleau et faites des petits rectangles de 5 cm sur 10 cm avec la petite roulette à gâteau.
Étape 4
Faites 3 fentes, ensuite emmelez et faites des motifs différents.
Étape 5
Faites-les frire, trempez-les dans le miel aprés la cuisson et mettez dessus des graines de sésame.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Griouchs
Les Griouchs, ces délicieuses galettes de semoule et de viande, se prêtent à de nombreuses associations qui rehausseront leur saveur et leur présentation. Voici quelques suggestions :
Accompagnements Gourmands
- Salade de Roquette Citronnée : La fraîcheur de la roquette et l’acidité du citron apportent un contraste agréable avec la richesse des griouchs.
- Riz Pilaf aux Épices : Un riz parfumé aux épices comme le cumin et la cannelle viendra compléter le plat tout en ajoutant de la texture.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des poivrons, courgettes et aubergines, ajoutent une touche colorée et savoureuse.
- Chutney de Mangue : Un chutney sucré et épicé pour un équilibre parfait entre le salé et le sucré.
Boissons Associées
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, s’accorde parfaitement avec les saveurs épicées des griouchs.
- Thé à la Menthe : Une boisson traditionnelle qui rafraîchit le palais tout en apportant une touche aromatique.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Servez les griouchs sur une assiette blanche avec un lit de légumes grillés colorés pour un contraste visuel attrayant.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles sur les griouchs pour une touche élégante et raffinée.
- Petits Pots de Chutney : Présentez le chutney dans de petits pots en verre à côté des griouchs pour une belle mise en scène.
- Herbes Fraîches : Parsemez de la coriandre ou du persil frais haché sur les griouchs avant de servir pour une touche de couleur.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos Griouchs seront non seulement savoureux mais aussi visuellement irrésistibles !
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