Terrine de fromage blanc aux figues

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Découvrez la délicieuse terrine de fromage blanc aux figues, une douceur onctueuse et fruitée qui allie la légèreté du fromage blanc à la douceur sucrée des figues, parfaite pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial ou pour une pause gourmande qui ravira vos papilles !

Total : 20 min

0,85€/pers.

Budget total : 6 pers. 5,10 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Figues fraîche(s)
6 Figues sèches
12 Faisselle
250 g
Crème liquide
10 cl
Sucre en poudre
80 g
Gélatine
3 feuille

Ustensiles

Un saladier
Un fouet
Un moule à terrine
Du papier sulfurisé
Une spatule en silicone
Un couteau
Une planche à découper
Un mixeur (optionnel)

Instructions

Étape 1
Faites tremper les figues séches dans un bol d’eau tiéde. Étape 2
Découpez les figues fraîches en fins quartiers. Réservez-les dans une assiettes et couvrez de film alimentaire.
Étape 3
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’ eau froide. Chauffez la créme liquide. Aux premier bouillons, retirez du feu. Essorez la gélatine et faite-la fondre en fouettant dans la créme chaude. Laissez tiédir.
Étape 4
Mélangez le fromage blanc, la créme tiédie et le sucre en poudre. Egouttez les figues séches et émincez-les.
Étape 5
Chemisez 6 ramequins de film alimentaire. Garnissez le fond de chaque ramequins de film alimentaire d’une couche de fromage blanc. Couvrez-le d’une couche de lamelles de figues séches et remettez une couche de fromage blanc. Placez au frais pendant 2 heures.
Étape 6
Démoulez les terrines dans les assiettes. Disposez les lamelles de figues fraîches en rosace par-dessus et servez immédiatement.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements pour sublimer votre Terrine de fromage blanc aux figues

Pour rendre votre terrine de fromage blanc aux figues encore plus savoureuse et attrayante, voici quelques idées d’accompagnements et associations :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la douceur des figues et la fraîcheur du fromage blanc.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et piquant.
Compotée de fruits : Servez la terrine avec une compotée de fruits (abricots, poires ou fruits rouges) pour apporter une note sucrée et acidulée.
Chutney de figues : Un chutney de figues maison, légèrement épicé, rehaussera le goût de la terrine et ajoutera une texture intéressante.
Crackers ou pain grillé : Proposez des crackers ou du pain grillé pour une touche croustillante qui contrebalance la texture crémeuse de la terrine.
Noix ou graines : Parsemez quelques noix concassées (noix de pécan, pistaches) ou graines de sésame pour apporter du croquant et des saveurs supplémentaires.
Herbes fraîches : Décorez votre plat avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre terrine de fromage blanc aux figues encore plus attrayante visuellement, voici quelques astuces de présentation :

Utilisation de cercles de présentation : Dressez votre terrine dans des cercles pour un effet élégant et structuré.
Garniture colorée : Disposez des tranches de figues fraîches et des fruits colorés autour de la terrine pour ajouter de la couleur et de la texture.
Crème au citron : Ajoutez une touche de crème au citron ou un coulis de fruits pour un contraste visuel et gustatif.
Assiette graphique : Présentez la terrine sur une assiette blanche et utilisez des sauces pour créer des motifs graphiques autour du plat.
Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles pour décorer votre plat, apportant une touche de couleur et d’élégance.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre terrine de fromage blanc aux figues deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire, prêt à impressionner vos convives!