Régalez vos papilles avec ces irrésistibles chocolats pralinés faits maison, une délicieuse alliance de chocolat noir fondant et de praliné croustillant qui fera chavirer le cœur de tous les gourmands ; une douceur raffinée à offrir ou à déguster sans modération, idéale pour toutes les occasions !
Total :
22 min
0,70€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,20
€
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Ingrédients
Pralinoise
200 g
Chocolat noir dessert
80 g
Crêpe dentelle(s)
75 g
Eau
Ustensiles
- Saladier
- Spatule en silicone
- Casserole
- Thermomètre de cuisine
- Chocolatière ou bain-marie
- Moule à chocolats en silicone
- Poche à douille
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Râpe à chocolat (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Dans un saladier en porcelaine, émiettez le chocolat noir.
Étape 2
Ajoutez la pralinoise, puis versez par-dessus 2 c. à soupe d’eau.
Étape 3
Mettez au micro-ondes 2 min, pour faire fondre le chocolat.
Étape 4
Pendant ce temps, cassez grossièrement les crêpes dentelles.
Étape 5
Retirez et mélange bien le tout.
Étape 6
Incorporez les crêpes dentelles.
Étape 7
Chemisez ensuite votre moule en papier sulfurisé, puis coulez-y la préparation pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Étape 8
Laissez refroidir enfin à température ambiante.
Étape 9
Détaillez pour terminer grossièrement en morceaux.
Étape 1
0
Servez froid.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Chocolats Pralinés Faits Maison
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, peut apporter une belle fraîcheur qui contraste avec la douceur des pralinés.
- Thé Earl Grey : Ce thé aromatisé à la bergamote offre un parfum floral qui se marie parfaitement avec le chocolat.
- Café Noir : Un café corsé rehausse les saveurs chocolatées et apporte une touche amère bienvenue.
- Fruits Frais : Des tranches d’orange ou de poire apportent une note juteuse et acidulée qui équilibre la richesse des pralinés.
- Glace à la Vanille : Une boule de glace à la vanille vanillée peut créer un contraste crémeux irrésistible.
- Salade de Roquette Citronnée : Cette salade fraîche et légèrement amère apporte une belle légèreté au dessert.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les chocolats pralinés sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs riches des chocolats.
- Décor avec Fruits : Ajoutez quelques fruits frais ou des zestes d’agrume autour des chocolats pour une touche de couleur.
- Fleurs Comestibles : Parsemez quelques fleurs comestibles sur l’assiette pour une touche élégante et raffinée.
- Garniture en Poudre : Saupoudrez un peu de cacao en poudre ou de pistaches concassées pour un effet visuel attrayant.
- Emballage Soigné : Si vous offrez vos chocolats, pensez à des boîtes élégantes ou des sachets en organza pour une présentation soignée.
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