Crème de chou-fleur au saumon fumé au Thermomix

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2 avis

Régalez vos papilles avec cette délicieuse crème de chou-fleur au saumon fumé, une recette onctueuse et raffinée réalisée au Thermomix qui allie la douceur du chou-fleur à la saveur délicate du saumon, parfaite pour une entrée élégante ou un plat léger, prête en un rien de temps pour impressionner vos invités !

Total : 35 min

1,75€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Chou-fleur
1 Bouillon de légumes
0,5 l
Crème fraîche épaisse
100 g
Saumon fumé
4 tranche(s)
Pain complet
4 tranche(s)
Beurre
20 g
Sel poivre

Ustensiles

Thermomix
Spatule
Couteau
Planche à découper
Bol
Verre doseur
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Enlevez les feuilles du chou-fleur. Détachez de gros fleurons, lavez-les et égouttez-les bien. Mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez pendant 3 secondes à vitesse 5.
Étape 2
Versez le bouillon de légumes dans le bol du Thermomix (avec les morceaux de chou-fleur) et programmez le mode mijotage à 100°C pendant 15 min.
Étape 3
Pendant ce temps de cuisson, coupez le saumon fumé en petits morceaux.
Étape 4
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de pain. Si vous aimez les saveurs aillées, vous pouvez d’abord frotter le pain avec une gousse d’ail, après l’avoir fait un peu dorer au grille-pain (pour qu’il « râpe » mieux l’ail).
Étape 5
Après la cuisson, ajoutez la crème fraîche dans le bol du Thermomix (avec le reste) et mixez 1 minute à vitesse 10.
Étape 6
Salez et poivrez à votre convenance et mélangez.
Étape 7
Servez dans des verrines, des bols ou des assiettes creuses, déposez quelques morceaux de saumon fumé au centre de chaque crème et accompagnez d’une tranche de pain beurrée.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Crème de chou-fleur au saumon fumé au Thermomix

Pour rehausser les saveurs de votre crème de chou-fleur au saumon fumé et en faire un plat encore plus savoureux, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :

Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay bien frais se marie parfaitement avec la douceur de la crème de chou-fleur et la richesse du saumon fumé.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera les saveurs crémeuses du plat.
Croustillants de pain : Servez des tranches de pain grillé, tartinées de fromage frais ou de beurre aromatisé pour ajouter une texture croustillante.
Chips de légumes : Des chips de carottes ou de betteraves apporteront une touche colorée et croquante à votre assiette.
Oeuf poché : Un œuf poché déposé délicatement sur la crème de chou-fleur apportera une onctuosité supplémentaire et une belle présentation.
Herbes fraîches : Parsemez quelques brins d’aneth ou de ciboulette pour ajouter une touche de fraîcheur et une note visuelle agréable.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :

Utilisez des bols ou des assiettes creuses : Servez la crème de chou-fleur dans des bols profonds pour un aspect réconfortant.
Décoration avec le saumon : Disposez des lanières de saumon fumé en rosace sur le dessus de la crème pour une présentation élégante.
Ajoutez des touches de couleur : Incorporez des petits dés de poivron ou des rondelles de radis pour apporter du contraste.
Finitions avec de l’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive vierge extra sur le dessus juste avant de servir ajoutera une brillance appétissante.
Utilisez des motifs : Avec une cuillère, créez des motifs dans la crème pour une présentation artistique.

En suivant ces conseils, vous serez en mesure de sublimer votre crème de chou-fleur au saumon fumé et d’impressionner vos convives à chaque occasion !