Découvrez la magie du Calvados flambé, un dessert audacieux où la douceur des pommes se mêle à l’intensité d’une flambée spectaculaire, offrant une expérience gustative inoubliable qui illuminera vos soirées et émerveillera vos invités !
Total :
15 min
1,50€/pers.
Budget total : 1 pers.
1,50
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Clou(s) de girofle
2 Angostura
1 Zeste(s)s de citron(s)
1 Calvados
3 cl
Ustensiles
- Casserole ou poêle
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Assiette
- Verre à mesure
- Allume-gaz ou allumette longue
- Spatule
- Serviette ou torchon
Instructions
Étape 1
Dans un verre à anse versez 20 cl d’eau bouillante sur les clous de girofle, l’Angostura, le zeste de citron et 2 cl de calvados. Terminez par le restant de calvados et flambez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le « Calvados Flambé »
Le Calvados flambé est un plat riche en saveurs qui peut être magnifiquement mis en valeur par des accompagnements judicieusement choisis. Voici quelques suggestions pour sublimer ce délice culinaire :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du Calvados.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette agrémentée de quartiers de citron et de copeaux de parmesan offre un contraste frais et acidulé.
- Purée de pommes de terre : Une purée crémeuse de pommes de terre, légèrement parfumée à la muscade, apportera une texture veloutée qui s’harmonise bien.
- Légumes sautés : Des légumes de saison, comme des haricots verts et des carottes, légèrement sautés à l’huile d’olive et à l’ail, ajoutent une touche croquante.
- Riz au lait : Un riz au lait vanillé en dessert final apportera une douceur qui complétera le goût du Calvados flambé.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques techniques de présentation :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Une assiette bien choisie peut transformer la présentation du plat.
- Éléments de nature : Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Jus de cuisson : Nappez le fond de l’assiette avec un peu de jus de cuisson du Calvados flambé pour une présentation élégante.
- Garniture : Disposez des quartiers de pommes caramélisées autour du plat pour rappeler la base du Calvados et ajouter une belle texture.
- Hauteur : Empilez les éléments de votre plat en hauteur pour un effet dynamique et moderne.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, votre Calvados flambé sera non seulement délicieux, mais également un véritable régal pour les yeux.
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