Savourez un délicieux Pâté Chinois Végétarien, un plat réconfortant qui marie harmonieusement une couche de lentilles mijotées aux légumes colorés, surmontée d’une purée de pommes de terre crémeuse, le tout agrémenté d’épices réconfortantes pour une explosion de saveurs qui ravira vos papilles tout en respectant votre engagement pour une cuisine sans viande !
Total :
55 min
2,22€/pers.
Budget total : 6 pers.
13,32
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
1 kg
Oignon(s)
300 g
Champignon(s) de Paris (blanc)
220 c. à soupe
Huile d’olive
30 ml
Tofu
2 tasse(s)
Tomate(s) en conserve(s)
200 g
Pâte de tomate
30 ml
Tabasco
0 ml
Bouillon de légumes
250 ml
Pois surgelés
120 g
Lait demi-écrémé
250 ml
Beurre non salé
28 g
Poivre
Sel
Ustensiles
- Grand saladier
- Casserole
- Poêle
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Passoire
- Plat à gratin
- Mixeur (optionnel)
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 205°C/400°F.
Étape 2
Préparer les légumes: Hacher finement l’oignon; trancher finement les champignons; éplucher les pommes de terres, les couper en deux et bouillir 20-25 min jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Bien égoutter et réserver. Couper le tofu en petis dés.
Étape 3
Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Y faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce que translucide, environ 3 min. Ajouter les dés de tofu et les sauter 2-3 min en brassant, jusqu’à ce qu’ils soient un peu colorés. Ajouter ensuite les tomates en dés, les champignons, la pâte de tomates, la sauce Tabasco et le bouillon. Ajouter les petits pois congelés et continuer à cuire environ 4-5 min. Saler et poivrer. Retirer du feu et verser dans un grand plat de cuisson, ou répartir le mélange dans des plats individuels.
Étape 4
Verser le lait dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajouter le beurre et chauffer quelques minutes à découvert, à puissance moyenne-élevée jusqu’à ce que le lait soit très chaud. Ajouter les pommes de terre et faire une purée de consistance crémeuse. Saler et poivrer au goût. Couvrir le mélange de tofu avec des cuillerées de purée, en prenant soin d’égaliser la couche.
Étape 5
Cuire au centre du four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, environ 30 min. Servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Pâté Chinois Végétarien
Le pâté chinois végétarien est un plat réconfortant qui peut être sublimé par diverses associations et accompagnements. Voici quelques suggestions pour rehausser vos repas :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse du pâté chinois.
- Purée de céleri-rave : Pour une alternative onctueuse et savoureuse, la purée de céleri-rave est un accompagnement idéal qui se marie bien avec les saveurs du plat.
- Légumes rôtis au miel : Des carottes, betteraves et courgettes rôties au four avec un peu de miel pour une touche sucrée qui complétera parfaitement le goût du pâté.
- Chips de patate douce : Leur croquant et leur douceur apportent une dimension supplémentaire au repas et ajoutent une texture intéressante.
- Vin : Accompagnez votre plat d’un vin blanc sec ou d’un vin rouge léger pour équilibrer les saveurs.
Suggestions de Présentation
- Assiette en couches : Servez le pâté chinois dans un moule transparent pour mettre en valeur les différentes couches colorées du plat.
- Herbes fraîches : Parsemez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation élégante et colorée.
- Rondelles de citron : Disposez des rondelles de citron autour de l’assiette pour un contraste visuel et pour rehausser les saveurs.
- Mini cocottes : Servez le pâté chinois dans des mini cocottes individuelles pour une présentation raffinée et conviviale.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de rendre votre pâté chinois végétarien encore plus appétissant et mémorable pour vos convives.
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