Régalez vos papilles avec nos torsettes aux légumes de printemps, une délicieuse pasta maison enroulée autour de tendres asperges, de carottes croquantes et de petits pois frais, le tout relevé d’une pointe de zeste de citron et d’une touche de parmesan fondant pour une explosion de saveurs printanières à chaque bouchée !
Total :
40 min
1,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,76
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Torsette(s)
400 g
Chou-fleur
600 g
Haricots rosés
150 g
Carotte(s) nouvelle(s)
4 Navet(s) nouveau(x)
4 Oignon(s)
2 c
Noisette(s)
60 g
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Spatule
- Bol
- Râpe (si nécessaire)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Équeutez les haricots verts. Étape 2
Détaillez le chou-fleur en bouquets. Étape 3
Épluchez les carottes et les navets en gardant 2 cm de vert. Étape 4
Coupez l’oignon en 4 avec une partie de la tige et ciselez le reste. Étape 5
Faites cuire tous les légumes à la vapeur pendant 20 min. Salez et poivrez. Étape 6
Faites cuire les torsettes, égouttez-les et servez-les avec les légumes arrosés d’huile d’olive et parsemez du reste d’oignon ciselé.
Étape 7
Ajoutez les noisettes préalablement grillées dans une poêle anti-adhésive et concassées.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Torsettes aux légumes de printemps
Pour mettre en valeur vos torsettes aux légumes de printemps, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui apporteront une touche supplémentaire à votre plat :
- Vin blanc sec : Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehaussera les saveurs des légumes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera le crémeux des torsettes.
- Pesto de basilic : Servez vos torsettes avec un peu de pesto de basilic pour une touche herbacée et parfumée qui apportera du relief au plat.
- Parmesan râpé : Un saupoudrage de parmesan fraîchement râpé sur le dessus des torsettes apportera une saveur umami et une texture agréable.
- Chips de légumes : Pour une touche croustillante, accompagnez votre plat de chips de légumes maison, comme des chips de betterave ou de carotte.
Suggestions de présentation pour rendre le plat plus attrayant
La présentation est essentielle pour éveiller l’appétit et sublimer votre plat. Voici quelques idées :
- Assiette colorée : Utilisez une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des légumes de printemps et des torsettes.
- Herbes fraîches : Décorez le plat avec des feuilles de basilic ou de persil frais pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur.
- Vinaigrette en filet : Nappez une petite quantité de vinaigrette autour des torsettes pour une présentation élégante et gourmande.
- Rondelles de citron : Disposez quelques rondelles de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et d’acidité.
- Mini brochettes : Présentez quelques légumes grillés sur des mini brochettes à côté des torsettes pour une touche ludique et un aspect visuel attrayant.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, vos torsettes aux légumes de printemps deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles!
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