Je faisais ces gaufres avec des amies quand j’avais 14-15 ans avant de faire les gaufres sucrées. C’était toujours un régal !
4.92/ 5
- 1399 avis
100 min.
€/pers
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Temps de préparation :
20 min.
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Temps de cuisson :
20 min.
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Temps de préparation :
20 min.
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Temps de cuisson :
20 min.
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Temps de préparation :
20 min.
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Temps de cuisson :
20 min.
8 personnes
Ingrédients
- 250 g farine
- 2 pincée sel
- 1 pincée sucre
- 125 g beurre
- 3 oeufs
- 250 ml eau
- anchois à l’huile
- 150 g olives noires (facultatif)
- 5 tomates
- 2 oignons hachés
- thym
- 1 gousse ail
- huile d’olive
Ustensiles
- Gaufrier
Instructions
- Dénoyauter et hacher les olives.
- Emonder les tomates en les trempant 2 minutes dans l’eau bouillante et peler les.
- Dans une poêle faites dorer les oignons hachés dans l’huile d’olive et ajouter l’ail et les tomates. Faites compoter et réduire le mélange en purée. Ajouter les olives. Saupoudrez de thym.
- Pour la pâte à gaufres, mettez la farine dans une jatte avec le sucre.
- Faites bouillir l’eau avec le beurre fondu et le sel. Hors du feu verser sur la farine et remuer à l’aide d’une spatule. Avec un fouet ajouter les oeufs un à un. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
- Cuisson des gaufres : Faites chauffer le gaufrier pendant 10 à 15 minutes selon le modèle. Quand le gaufrier est bien chaud, déposer 2 à 3 cuillères de pâte de manière à bien remplir le moule. Rabattez la deuxième plaque et maintenir l’appareil fermé pendant 10 secondes environ. La cuisson prendra de 2 à 5 minutes.
- Recouvrez les gaufres de purée à la tomate et d’anchois selon le goût et servez immédiatement.
Idées d'accompagnements
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