Pour apprécier cette tarte à sa juste valeur, je vous conseille vivement de faire votre pâte feuilletée vous-même.
4.41/ 5
- 844 avis
50 min.
€/pers
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Temps de préparation :
20 min.
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Temps de cuisson :
30 min.
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Temps de préparation :
20 min.
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Temps de cuisson :
30 min.
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Temps de préparation :
20 min.
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Temps de cuisson :
30 min.
8 personnes
Ingrédients
- Une pâte feuilletée
- 300 g de crème de marron bien froide
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de beurre demi-sel
- 2 œufs entiers (+ 1 jaune)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de café fort (ou un stick de café soluble)
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte, piquez-la. Réservez (inutile de la faire précuire).
- Faites fondre le chocolat préalablement coupé en morceaux, avec le beurre et le café.
- Pendant ce temps, battez légèrement les œufs en omelette.
- Hors du feu, ajoutez-y la crème de marron au chocolat et mélangez énergiquement.
- Une fois le mélange complètement refroidi, ajoutez les œufs et de nouveau mélangez.
- Ajoutez la farine tamisée. Et mélangez de nouveau. Le mélange doit être souple et homogène.
- Versez l’appareil sur la pâte, étalez-la uniformément au mieux sur toute la surface.
- Dorez le bord de la pâte avec le jaune d’œuf préalablement mélangé à une cuillère à café de sucre et le même volume en eau.
- Enfournez pour 30 minutes.
- Laissez-la complètement refroidir dans le moule avant de servir.
Idées d'accompagnements
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