Découvrez la délicieuse recette des Pastéis de nata au Thermomix, ces petites tartes portugaises à la crème, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, qui séduiront vos papilles avec leur parfum vanillé et leur dorure irrésistible, parfaites pour accompagner un café lors de vos pauses gourmandes !
Total :
30 min
1,06€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,24
€
8 personnes
Ingrédients
Pâte(s) feuilletée(s)
1 Lait
600 ml
Œuf(s)
2 Jaune(s) d’œuf(s)
4 Sucre en poudre
250 g
Farine
40 g
Sucre vanillé
1 sachet(s)
Cannelle
1 c. à café
Ustensiles
- Thermomix
- Bol de mixage
- Spatule
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à muffins ou moules à pastéis
- Film alimentaire
- Saladier
- Cuillère à mesurer
- Passoire fine
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 210 °C Étape 2
Dans le bol du Thermomix, insérez le fouet puis mettez le lait, les oeufs, les jaunes d’œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la farine puis mélangez 1 min en vitesse 4 Étape 3
Programmez 10 min à 100°C en vitesse 2
Étape 4
Beurré et fariné des moules à muffins puis placez des ronds de pate à l’intérieur. Piquez avec une fourchette Étape 5
Versez la préparation dans des moules puis enfournez 15 min à 210°C. Vos Pateis de Nata doivent être bien dorés Étape 6
Saupoudrez de cannelle avant de servir
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Pastéis de nata au Thermomix
Les Pastéis de nata, ces délicieuses tartelettes portugaises à la crème, peuvent être sublimés par différents accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements gourmands
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Vinho Verde ou un Sauvignon Blanc, apporte une note fraîche qui équilibre la richesse des Pastéis de nata.
- Fruits frais : Servez vos tartelettes avec des tranches de fruits de saison, comme des fraises ou des mangues, pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Crème chantilly : Une légère touche de crème chantilly sur le dessus des Pastéis de nata ajoutera une douceur supplémentaire et une texture aérienne.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec un filet de citron et de l’huile d’olive viendra équilibrer les saveurs sucrées.
- Café espresso : Accompagnez vos Pastéis de nata d’un café espresso pour un moment de dégustation à la portugaise.
Suggestions de présentation
La présentation est essentielle pour rendre vos Pastéis de nata encore plus attrayants. Voici quelques idées :
- Assiette colorée : Servez les Pastéis de nata sur une assiette colorée ou au motif élégant pour attirer l’œil.
- Poudrage de cannelle : Saupoudrez légèrement de la cannelle ou du sucre glace sur le dessus des tartelettes pour une touche décorative.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles autour des tartelettes pour une présentation raffinée.
- Mini plateaux : Disposez les Pastéis de nata sur un petit plateau en bois avec des petits pots de fruits ou de confitures à côté pour un aspect rustique.
- Éléments naturels : Utilisez des feuilles de menthe ou des zestes d’agrumes pour garnir vos Pastéis de nata et apporter une note de fraîcheur.
En alliant ces accompagnements et suggestions de présentation, vos Pastéis de nata au Thermomix deviendront non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un véritable régal pour les yeux !
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