Découvrez le clafoutis aux pommes au lait d’amande, une délicieuse variante du traditionnel clafoutis, où la douceur des pommes juteuses se marie harmonieusement avec la légèreté du lait d’amande, offrant une texture fondante et un goût subtil qui ravira vos papilles à chaque bouchée ; un dessert réconfortant et facile à réaliser, parfait pour émerveiller vos convives lors d’un repas convivial !
Total :
1 h 5 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
8 personnes
Ingrédients
Lait d’amande
400 ml
Œuf(s)
4 Pomme(s)
3 Sucre roux
90 g
Farine
80 g
Beurre
10 g
Sucre vanillé
1 Sachet
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un moule à tarte ou un plat allant au four
- Une spatule
- Un verre doseur
- Un batteur (optionnel)
Instructions
Étape 1
Faites préchauffer votre four à th.6 (180°C).
Étape 2
Lavez, épluchez et épépinez les pommes avant de les couper en quartiers ou en dés, à votre convenance.
Étape 3
Beurrez soigneusement votre plat à tarte puis disposez les morceaux de pommes de sorte qu’ils recouvrent complètement le fond du plat.
Étape 4
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait d’amandes, le sucre roux, le sucre vanillé et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Versez le tout sur les morceaux de pommes. Si besoin, lissez pour que les morceaux de pommes soient complètement recouverts par la pâte.
Étape 6
Faites cuire votre clafoutis aux pommes au lait d’amandes pendant 45 minutes à 180°C (th.6).
Étape 7
Laissez refroidir votre clafoutis complètement avant de le démouler.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer le Clafoutis aux pommes au lait d’amande
Le clafoutis aux pommes au lait d’amande est un dessert délicat et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques idées :
Suggestions d’accompagnements :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec la douceur des pommes et la légèreté du lait d’amande.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron apporte une note de fraîcheur et un contraste agréable avec le clafoutis.
- Crème anglaise à la vanille : Servez le clafoutis avec une crème anglaise légère pour une touche de gourmandise supplémentaire.
- Sorbet à la poire : Un sorbet à la poire ou à l’amande, servi à côté, accentuera les saveurs fruitées du dessert.
- Compote de fruits rouges : Une compote de fruits rouges (framboises, myrtilles) apportera une acidité qui équilibrera la douceur du clafoutis.
Suggestions de présentation :
- Emballage individuel : Servez le clafoutis dans des ramequins individuels pour une touche personnelle et élégante.
- Décoration de fruits : Ajoutez des tranches de pommes caramélisées sur le dessus du clafoutis pour une présentation gourmande.
- Fleurs comestibles : Parsemez le clafoutis de fleurs comestibles pour une touche colorée et raffinée.
- Poudrage de sucre glace : Juste avant de servir, saupoudrez un léger voile de sucre glace pour une finition délicate.
- Assiette colorée : Disposez le clafoutis sur une assiette colorée, accompagnée de quelques feuilles de menthe pour une présentation fraîche et attrayante.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre clafoutis aux pommes au lait d’amande en un dessert aussi beau que bon !
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