Découvrez le Tzatziki ou Concombre de France à la crème de menthe, une recette rafraîchissante et pleine de saveurs qui marie la douceur du concombre croquant à la fraîcheur de la menthe, le tout sublimé par une onctueuse crème, parfaite pour accompagner vos grillades ou pour régaler vos convives à l’apéritif !
Total :
10 min
0,85€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,40
€
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Ingrédients
Concombre(s)
1 Jus de citron
1 Menthe
3 branche(s)
Crème fleurette
50 cl
Ail
1 gousse(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Bol de mélange
- Râpe à légumes
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Passoire
- Mixeur ou fouet
- Récipient hermétique
Instructions
Étape 1
Lavez le concombre, coupez les extrémités puis coupez-le en petits dès ou en fines lamelles selon votre choix.
Étape 2
Hachez la gousse d’ail.
Étape 3
Parsemez-le de sel et laissez-le dégorger 15 min puis épongez soigneusement.
Étape 4
Hachez les feuilles de menthe et gardez une branche pour la décoration.
Étape 5
Versez la crème dans une jatte, ajoutez le jus de citron, la menthe hachée, l’ail haché, salez, poivrez et mélangez bien.
Étape 6
Mettez les concombres dans un plat creux, nappez-les de sauce, mélangez et décorez avec les feuilles de menthe restantes.
Étape 7
Servez très frais.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Tzatziki ou Concombre de France à la Crème de Menthe
Le tzatziki ou concombre à la crème de menthe est un plat frais et léger qui peut être sublimé par différentes associations. Voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation pour rendre ce plat encore plus attrayant :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, se marie parfaitement avec la fraîcheur du concombre et de la menthe.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Pains Pita Grillés : Servez des pains pita grillés à côté pour ajouter une texture croustillante et une base parfaite pour le tzatziki.
- Olives Kalamata : Des olives noires ou vertes apporteront une touche salée qui complétera la douceur du concombre.
- Brochettes de Légumes Grillés : Des brochettes de légumes de saison, comme des poivrons et des courgettes, peuvent ajouter du goût et de la couleur au plat.
- Fruits d’Été : Pour une touche sucrée, accompagnez le plat de fruits d’été, comme des melons ou des pêches, qui apporteront une note sucrée.
Suggestions de Présentation
- Verrines Colorées : Servez le tzatziki dans des verrines transparentes pour mettre en valeur la texture crémeuse et les morceaux de concombre.
- Fleurs Comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou de la bourrache, pour ajouter une touche de couleur et d’élégance.
- Tranches de Concombre : Disposez des tranches de concombre autour du plat pour créer un cadre rafraîchissant et attirer l’œil.
- Herbes Fraîches : Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de coriandre sur le dessus pour une présentation fraîche et odorante.
- Assiette Colorée : Utilisez une assiette de couleur vive pour faire ressortir la fraîcheur des ingrédients et attirer l’attention.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, votre tzatziki ou concombre à la crème de menthe deviendra un plat incontournable pour vos repas estivaux !
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