Découvrez la délicieuse soupe épinard pomme de terre, un velouté réconfortant où la douceur des pommes de terre se marie harmonieusement avec la fraîcheur des épinards, créant une harmonie parfaite en bouche à chaque cuillerée, idéale pour réchauffer vos soirées tout en faisant le plein de vitamines !
Total :
40 min
1,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,80
€
8 personnes
Ingrédients
Jeune pousse d’épinard
300 g
Pomme(s) de terre
3 Échalote(s)
2 Beurre
15 g
Huile d’olive
1 c. à soupe
Bouillon de volaille
2 cube(s)
Ricotta
250 g
Ciboulette
1 botte(s)
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Verre doseur
- Assiette creuse
Instructions
Étape 1
Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en petits morceaux. Rincez les jeunes pousses d’épinard. Pelez et émincez l’échalote. Étape 2
Faites fondre le beurre dans une cocotte, puis ajoutez l’huile d’olive et faites suer l’échalote à feu vif. Ajoutez les épinards et les pommes de terre, remuez à feu vif pendant 5 min puis baissez le feu, recouvrez d’eau et ajoutez les cubes de bouillon. Laissez mijoter tranquillement pendant 20 min. Étape 3
Piquez les pommes de terre avec la pointe d’un couteau pour vérifier leur cuisson, puis mixez la soupe en mettant plus ou moins de bouillon suivant la consistance que vous souhaitez. Ajoutez la ricotta, salez et poivrez (goûtez avant car les cubes sont déjà salés), et mixez une nouvelle fois. Étape 4
Dressez la soupe dans 4 bols et ciselez de la ciboulette à volonté, pour le goût autant que pour la décoration ! Dégustez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Soupe Épinard Pomme de Terre
La soupe épinard pomme de terre est un plat réconfortant et nourrissant qui peut être rehaussé par diverses associations. Voici quelques idées pour l’accompagner et des suggestions de présentation :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs de la soupe.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un dressing au citron ajoute un contraste frais et acidulé qui rehausse le goût des épinards.
- Croutons à l’ail : Des croutons dorés à l’ail et au persil apporteront une texture croquante et savoureuse.
- Fromage frais : Servez la soupe avec une cuillère de fromage frais (type chèvre ou ricotta) pour une touche crémeuse et délicate.
- Œuf poché : Un œuf poché sur le dessus de la soupe ajoutera une dimension riche et crémeuse à chaque cuillerée.
Suggestions de Présentation
- Coupe en bol : Servez la soupe dans des bols en céramique colorée pour un effet visuel chaleureux.
- Garniture de graines : Parsemez des graines de sésame ou de tournesol grillées sur le dessus pour une touche de croquant.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil frais en garniture pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Filet d’huile d’olive : Un léger filet d’huile d’olive de qualité supérieure sur la soupe avant de servir peut enrichir le goût et l’apparence du plat.
- Assiette contrastée : Servez la soupe dans une assiette blanche pour faire ressortir la belle couleur verte de la préparation.
Avec ces suggestions, votre soupe épinard pomme de terre sera non seulement délicieuse, mais également visuellement attrayante. Bon appétit !
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