Savourez des galettes de panais au fromage blanc, une délicieuse fusion de textures et de saveurs, où la douceur du panais se marie parfaitement avec la légèreté du fromage blanc, le tout doré à la poêle pour un croustillant irrésistible qui fera le bonheur de vos papilles et embellira vos repas!
Total :
30 min
0,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,60
€
8 personnes
Ingrédients
Panais
2 Carotte(s)
1 Œuf(s)
2 Fécule de maïs
2 c. à soupe
Fromage blanc
2 c. à soupe
Muscade
Sel poivre
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Râpe à légumes
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Assiette
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les panais et la carotte. Râpez-les.
Étape 2
Cassez les œufs dans un saladier, battez-les à la fourchette puis incorporez les légumes râpés. Étape 3
Ajoutez la fécule de maïs et le fromage blanc. Mélangez.
Étape 4
Confectionnez de petites galettes avec la préparation.
Étape 5
Mettez au feu une poêle antiadhésive et faites-y cuire vos galettes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Galettes de Panais au Fromage Blanc
Pour rehausser les saveurs de vos galettes de panais au fromage blanc, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une note de fraîcheur et un léger croquant qui contraste agréablement avec la douceur des galettes. Ajoutez des pignons de pin grillés pour une touche de texture.
- Chutney de tomate épicé : Un chutney légèrement épicé peut apporter une belle profondeur de saveur et équilibrer le crémeux du fromage blanc.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement les saveurs délicates des galettes tout en rafraîchissant le palais.
- Compote de pommes : Une compote de pommes maison, légèrement acidulée, peut offrir une belle association sucrée-salée avec les galettes de panais.
- Purée de céleri-rave : Pour une touche d’élégance, servez les galettes avec une purée de céleri-rave onctueuse, qui apportera une complexité supplémentaire au plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Utilisation d’un emporte-pièce : Présentez les galettes en les découpant à l’aide d’un emporte-pièce pour obtenir des formes uniformes et élégantes.
- Finition avec des herbes fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Crème de fromage blanc : Déposez une cuillère de fromage blanc assaisonné sur chaque galette, avec un filet d’huile d’olive pour un effet glamour.
- Accompagnement coloré : Disposez des légumes de saison grillés (comme des carottes ou des poivrons) autour des galettes pour apporter de la couleur et de la texture au plat.
- Assiette graphique : Créez un motif graphique sur l’assiette avec un coulis de betterave ou de basilic pour une présentation moderne et attrayante.
Avec ces accompagnements et idées de présentation, vos galettes de panais au fromage blanc deviendront un véritable régal tant pour les yeux que pour les papilles !
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