Savourez une explosion de fraîcheur avec nos spaghettis de courgettes aux tomates séchées et noisettes, un plat léger et coloré qui allie la tendresse des courgettes rôties à la richesse des noisettes croquantes, le tout rehaussé par l’intensité des tomates séchées pour une expérience gustative irrésistible qui séduira vos papilles et émerveillera vos convives !
Total :
35 min
1,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Courgette(s)
6 Tomate(s) séchée(s)
8 l
Noisette(s) entière(s)
1 Ail
2 gousse(s)
Huile d’olive
1 c. à soupe
Persil frais
l
Sel poivre
Ustensiles
- Spiraliseur ou éplucheur à julienne
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Bol de service
- Cuillère à soupe
- Râpe à fromage (facultatif)
Instructions
Étape 1
Lavez et épongez les courgettes. A l’aide d’une julienne ou d’une mandoline, réalisez des spaghettis de courgettes. Pelez et hachez l’ail. Nettoyez et essorez les peluches de persil. Egouttez les tomates séchées. Concassez grossièrement les noisettes entières.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Faites-y revenir l’ail haché avec les tomates séchées, les peluches de persil et les noisettes concassées, jusqu’à coloration, puis ajoutez les spaghettis de courgettes. Salez et poivrez selon vos goûts et laissez cuire pendant 15 min environ, en remuant fréquemment.
Étape 3
Quand les spaghettis de courgettes sont cuits, mais encore un peu croquants, c’est prêt. Servez et dégustez de suite.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Spaghettis de courgettes aux tomates séchées et noisettes
Pour rehausser le goût et la présentation de votre plat de spaghettis de courgettes aux tomates séchées et noisettes, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino se marie parfaitement avec ce plat. Il apporte une belle acidité qui équilibre les saveurs.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui complète les arômes des tomates séchées.
- Fromage de chèvre frais : Servez quelques tranches de fromage de chèvre frais à côté pour une touche crémeuse qui rehausse les saveurs du plat.
- Pesto maison : Un peu de pesto de basilic ou de roquette en guise de sauce supplémentaire amènera un parfum herbacé et une belle couleur verte.
- Olives marinées : Proposez des olives marinées pour une touche salée et méditerranéenne qui enrichira le goût global du repas.
- Croûtons à l’ail : Ajoutez des croûtons à l’ail pour un peu de croquant. Ils apporteront une texture agréable en bouche.
Suggestions de présentation
Une belle présentation peut transformer un plat simple en une expérience culinaire mémorable. Voici quelques idées :
- Assiette creuse : Servez les spaghettis dans une assiette creuse pour mettre en valeur la texture des courgettes et la richesse des ingrédients.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles comme des capucines ou des pensées pour une touche colorée et élégante.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil frais sur le dessus pour un aspect vibrant et une odeur délicieuse.
- Zeste de citron : Un peu de zeste de citron frais parsemé sur le dessus apportera une note de fraîcheur et un éclat visuel.
- Bol en bois : Servez le plat dans un bol en bois pour un style rustique et chaleureux, qui rappelle les cuisines méditerranéennes.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous pourrez offrir à vos invités une expérience culinaire complète et mémorable autour de vos spaghettis de courgettes !
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