Savourez l’alliance parfaite de la douceur du fromage de chèvre et de la fraîcheur de la menthe dans ces croustillants dorés et croustillants, idéaux pour une entrée raffinée ou un apéritif convivial qui éveillera les papilles de vos invités à chaque bouchée.
Total :
30 min
1,37€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,48
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Feuille(s) de brick
1 paquet(s)
Bûche de chèvre
250 g
Menthe fraîche
1 botte(s)
Ustensiles
- Bol
- Fourchette
- Couteau
- Planche à découper
- Pinceau de cuisine
- Plat allant au four
- Papier sulfurisé
- Râpe (si nécessaire pour le fromage)
Instructions
Étape 1
Coupez la bûche de chèvre en deux tronçons de taille identique. Puis coupez chaque tronçon dans la longueur. Coupez à nouveau les moitiés obtenues dans la longueur puis faites de même avec les suivantes. Vous devez ainsi obtenir 16 bâtonnets de chèvre.
Étape 2
Coupez les feuilles de brick en deux. Prenez un tronçon de chèvre et placez-le en haut de la demi-feuille à 2 cm du bord. Posez par-dessus quelques feuilles de menthe. Rabattez les côtés vers le centre et roulez la feuille. Si vous le souhaitez, vous pouvez humidifiez les bords de la feuille de brick avec un peu d’eau pour faciliter l’adhésion. Répétez l’opération avec chaque tronçon de chèvre.
Étape 3
Enfournez sur du papier sulfurisé pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 210°C. Dégustez chaud !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Croustillants de Chèvre à la Menthe
Les Croustillants de chèvre à la menthe sont un délice qui peut être encore plus savoureux lorsqu’ils sont accompagnés des bonnes garnitures et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat :
Accompagnements idéaux :
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive apporte une fraîcheur parfaite qui contraste avec le croustillant du fromage.
- Compote de figues : La douceur d’une compote de figues se marie à merveille avec le goût salé du chèvre, ajoutant une touche sucrée.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé ajoutera une note acidulée et relevée, équilibrant les saveurs du plat.
- Vins : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec le fromage de chèvre, apportant une belle acidité.
Suggestions de présentation :
- Assiette Colorée : Disposez les croustillants en éventail sur une assiette blanche, ajoutant des touches de couleur avec des feuilles de menthe fraîche et des rondelles de citron.
- Garniture de Sauce : Nappez le fond de l’assiette avec un coulis de poivron rouge ou de balsamique pour une touche artistique et une belle acidité.
- Mini-Coupes : Servez les croustillants dans des mini-coupes en verre, accompagnés d’une petite portion de salade, créant une présentation chic et moderne.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche élégante et colorée, apportant un aspect visuel attrayant.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos Croustillants de chèvre à la menthe seront non seulement un régal pour le palais, mais également un plaisir pour les yeux !
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