Laissez-vous séduire par ces croquettes de Brie croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, qui allient le crémeux du fromage à la délicatesse d’une panure dorée; idéales en apéritif, elles raviront vos invités et éveilleront vos papilles à chaque bouchée !
Total :
30 min
1,97€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,88
€
8 personnes
Ingrédients
Brie
Jambon cru
Œuf(s)
2 Farine
Chapelure
Huile de friture
Ustensiles
- Grille-pain ou four
- Bol
- Cuillère en bois
- Assiette
- Papier sulfurisé
- Friteuse ou casserole profonde
- Écumoire
- Plat de service
- Râpe à fromage (facultatif)
Instructions
Étape 1
Coupez chaque morceau de Brie dans le sens de la longueur (sans couper la croûte) et insérez un bout de jambon cru.
Étape 2
Préparez 3 bols : 1 bol avec la farine, 1 bol avec la chapelure et 1 bol avec les œufs battus. Étape 3
Trempez les morceaux de Brie d’abord dans la farine puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Étape 4
Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Faites frire les croquettes de Brie pendant une minute. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et posez-les sur du papier absorbant.
Étape 5
Servez avec une salade verte et dégustez bien chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Croquettes de Brie
Les croquettes de Brie sont un délice crémeux et croustillant qui se prête à de nombreuses associations culinaires. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :
Accompagnements Savoureux
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie à merveille avec la richesse du Brie.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Confiture de figues ou de cerises : Une touche sucrée qui sublime le goût crémeux du Brie et apporte une belle harmonie.
- Chutney de mangue : Ce condiment exotique apportera une note sucrée et épicée qui se marie parfaitement avec les croquettes.
- Compotée d’oignons caramélisés : La douceur des oignons caramélisés rehausse le goût du Brie et crée une belle association.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez vos croquettes sur un lit de salade verte variée (frisée, mâche, roquette) pour une touche de couleur.
- Éléments décoratifs : Ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une présentation élégante.
- Mini brochettes : Servez les croquettes sur des mini-brochettes en les alternant avec des tomates cerises et des morceaux de concombre.
- Petits pots de sauce : Proposez des petites coupelles de sauces (coulis de poivron, sauce au yaourt) à côté des croquettes pour une touche interactive.
- Plateau apéritif : Présentez-les sur un plateau avec des fruits secs, des noix et des tranches de pain croustillant pour un effet convivial.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos croquettes de Brie deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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