Découvrez la pâte brisée parfaite au Compact Cook Elite, une recette simple et rapide qui vous permettra de réaliser des quiches savoureuses et des tartes délicieuses, tout en garantissant une texture légère et fondante qui ravira vos papilles et celles de vos convives !
Total :
5 min
0,45€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Pour servir
Farine
200 g
Beurre
100 g
Eau
65 ml
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Sel fin
4 g
Ustensiles
- Compact Cook Elite
- Spatule en silicone
- Bols de mélange
- Film alimentaire
- Plan de travail propre
- Roulette à pâtisserie (optionnel)
- Rouleau à pâtisserie (optionnel)
Instructions
Étape 1
Peser les ingrédients.
Étape 2
Positionner la lame à 4 couteaux, ajouter les ingrédients dans le bol et lancer le programme 24 (PATES A TARTE).
Étape 3
Sortir la pâte sur un plan de travail fariné et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 4
Disposer la pâte dans un plat à tarte, la piquer.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Pâte Brisée au Compact Cook Elite
La pâte brisée est une base culinaire polyvalente qui peut être sublimée par diverses associations et accompagnements. Voici quelques idées pour rehausser votre plat :
Accompagnements Savoureux
- Une salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse de la pâte. Ajoutez des copeaux de parmesan pour une note salée supplémentaire.
- Une compotée de tomates cerises : Réduisez des tomates cerises avec de l’ail et du basilic pour un accompagnement sucré-acidulé qui se marie parfaitement avec la pâte brisée.
- Un coulis de poivrons grillés : Un coulis onctueux de poivrons grillés peut ajouter une saveur fumée et une belle couleur à votre plat.
- Des légumes rôtis : Un mélange de légumes de saison rôtis au four, comme des carottes, des courgettes et des oignons, apportera une texture croquante et des saveurs caramélisées.
Associations Gourmandes
- Un vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera à merveille les saveurs de votre pâte brisée.
- Une sauce béchamel légère : Pour les tartes salées, une béchamel aromatisée à la muscade peut apporter une onctuosité agréable.
- Des herbes fraîches : Parsemez votre plat d’herbes fraîches comme du thym, de l’estragon ou du persil pour une touche aromatique.
Suggestions de Présentation
- Dressage en assiette : Coupez des parts de votre tarte ou quiche et disposez-les harmonieusement sur une assiette, accompagnées de la salade de roquette à côté.
- Utilisation de ramequins : Servez des portions individuelles dans des ramequins en céramique pour une présentation élégante.
- Garniture colorée : Ajoutez des éclats de fruits ou des fleurs comestibles sur le dessus de votre plat pour une touche de couleur et d’originalité.
- Emballage en papier sulfurisé : Pour une présentation rustique, enveloppez vos tartes dans du papier sulfurisé et attachez-les avec de la ficelle de cuisine.
En utilisant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous pouvez transformer votre pâte brisée en un plat visuellement attrayant et plein de saveurs!
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