Couscous pas cher

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Plongez dans la simplicité savoureuse du « Couscous pas cher », un plat réconfortant qui allie la légèreté des grains de semoule à des légumes colorés et des épices envoûtantes, parfait pour régaler toute la famille sans se ruiner ; un festin convivial qui réchauffe le cœur et réjouit les papilles !

Temps total : Total : 3 h min

2,15€/pers.€/pers.

Budget total : 6 pers. 12,90 €

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8 personnes

Ingrédients

Epaule d’agneau
600 g
Aile(s) de poulet
6 Merguez
6 Pois chiches en boîte
500 g
Raisins secs
25 g
Oignon(s)
2 Carotte(s)
2 Céleri
1 branche(s)
Navet(s)
1 Courgette(s)
1 Huile d’olive
2 c. à soupe
Cumin moulu
1 c. à café
Coriandre moulue
1 c. à café
Paprika doux
1 c. à café
Harissa
1 c. à café
Sel
Poivre
Eau
2 l

Ustensiles

Grande casserole
Passoire
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
Bol
Assiette
Mesureur (ou verre doseur)

Instructions

Étape 1
Coupez les oignons, les carottes, le céleri, le navet et la courgette en gros morceaux. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 2
Ajoutez les légumes coupés en gros morceaux et les épices (cumin, coriandre, paprika, harissa). Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
Étape 3
Ajoutez l’eau, les pois chiches égouttés, les raisins secs et assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie.
Étape 4
Ajoutez les ailes de poulet et les merguez, puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous en suivant les instructions sur l’emballage.
Étape 5
Avant de servir, vérifiez l’assaisonnement de la sauce et ajustez si nécessaire.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Couscous Pas Cher

Le couscous pas cher est un plat polyvalent qui peut être enrichi de diverses manières pour en faire une expérience culinaire inoubliable. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer ce plat traditionnel.

Accompagnements Suggérés

Salade de Roquette Citronnée: Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la richesse du couscous.
Légumes Grillés: Servez avec des légumes grillés tels que des poivrons, des courgettes et des aubergines, assaisonnés d’herbes de Provence pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
Chutney de Mangue: Un chutney sucré et épicé à base de mangue peut apporter une note sucrée qui harmonise parfaitement avec le goût du couscous.
Yaourt Nature avec Menthe: Un yaourt nature agrémenté de menthe fraîche hachée offre une touche crémeuse et rafraîchissante.
Fruits Secs Torréfiés: Parsemez le couscous de fruits secs torréfiés tels que des amandes ou des pistaches pour une texture croquante et un goût légèrement sucré.

Boissons Recommandées

Vin Blanc Sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne idéalement le couscous et rehausse les saveurs des épices.
Thé à la Menthe: Pour une option non-alcoolisée, servez un thé à la menthe traditionnel, qui complétera merveilleusement votre plat.

Suggestions de Présentation

Service en Tajine: Présentez le couscous dans un plat à tajine pour un effet visuel saisissant et pour évoquer l’authenticité du plat.
Éléments de Couleur: Ajoutez des touches de couleur avec des légumes frais, comme des tomates cerises et des herbes fraîches, pour un attrait visuel.
Utilisation de Casseroles Colorées: Servez le couscous dans des casseroles colorées ou des assiettes en céramique pour une présentation vibrante.
Garniture de Fleurs Comestibles: Pour une touche raffinée, parsemez quelques fleurs comestibles sur le dessus du plat, ajoutant ainsi une note esthétique.

En intégrant ces suggestions d’accompagnements et de présentations, votre couscous pas cher sera non seulement savoureux, mais également visuellement attrayant, transformant un plat simple en une véritable œuvre d’art culinaire.

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