Découvrez le délicieux roulé de pommes de terre, une recette réconfortante qui marie tendres pommes de terre et garnitures savoureuses, le tout délicatement enroulé pour un plat à la fois visuel et gourmand, parfait pour épater vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis !
Total :
55 min
0,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
225 g
Œuf(s)
1 Emmental râpé
50 g
Oignon(s)
1 Sel poivre
Ustensiles
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Mixeur ou presse-purée
- Saladier
- Écumoire
- Plat allant au four
- Papier sulfurisé
- Spatule
- Rouleau à pâtisserie
- Film plastique
- Four
Instructions
Étape 1
Faites préchauffer votre four th.6 à 180°C.
Étape 2
Lavez et épluchez vos pommes de terre ainsi que votre oignon. Coupez-les et mixez le tout dans un robot avec votre œuf ainsi que le sel, le poivre et l’emmental.
Étape 3
Étalez ensuite votre préparation sur une plaque à four que vous aurez garnie d’un papier cuisson huilé.
Étape 4
Enfournez le tout au four durant environ 25 minutes puis laissez refroidir. Étape 5
Roulez le tout et enfournez de nouveau au four durant environ 10 minutes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Roulé de Pommes de Terre
Le roulé de pommes de terre est un plat savoureux qui peut être rehaussé par une variété d’accompagnements et d’associations. Voici quelques suggestions pour lui donner une touche encore plus raffinée :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de tomates cerises et d’un filet de jus de citron apporte une fraîcheur bienvenue, contrastant avec la richesse des pommes de terre.
- Purée de céleri-rave : Cette purée crémeuse et légèrement sucrée crée un bel équilibre avec le roulé, tout en ajoutant une texture différente.
- Légumes grillés : Des légumes de saison comme des courgettes, des poivrons et des aubergines grillés apportent une touche colorée et un goût fumé.
- Sauce au yaourt et herbes : Une sauce légère à base de yaourt, d’ail, de menthe et de persil complète le plat tout en ajoutant une note de fraîcheur.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement le roulé, en relevant les saveurs des ingrédients.
Suggestions de Présentation
Une belle présentation peut faire toute la différence. Voici quelques idées pour rendre votre roulé de pommes de terre encore plus attrayant :
- Découpe en rondelles : Après la cuisson, découpez le roulé en rondelles et disposez-les en éventail sur une assiette.
- Garniture de micro-pousses : Ajoutez quelques micro-pousses sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Crème de balsamique : Un filet de crème de balsamique autour du roulé apporte une touche élégante et un contraste de saveurs.
- Assiette contrastée : Servez le roulé sur une assiette sombre pour faire ressortir les couleurs dorées des pommes de terre.
- Herbes fraîches : Parsemez de feuilles de basilic ou de ciboulette ciselée pour une finition colorée et aromatique.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre roulé de pommes de terre sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement séduisant, parfait pour impressionner vos invités !
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