Savourez des spaghettis au vin rouge et aux lardons fumés, une recette réconfortante qui marie la richesse du vin aux arômes délicieusement fumés des lardons, le tout enveloppé dans une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement chaque brin de pâte pour une explosion de saveurs en bouche !
Total :
1 h 15 min
2,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,00
€
8 personnes
Ingrédients
Pâtes
500 g
Lardons fumés
1 paquet(s)
Oignon(s)
2 Laurier
2 feuilles
Thym
1 branche(s)
Concentré de tomates
1 c. à soupe
Vin rouge
1 verre(s)
Bouillon
2 verre(s)
Huile de colza
1 c. à soupe
Ustensiles
- Grande casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Verre doseur
- Spatule
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Faites revenir les oignons émincés finement dans l’huile de colza.
Étape 2
Ajoutez les lardons et faites revenir.
Étape 3
Ajoutez e concentré de tomates, du thym et du laurier.
Étape 4
Ajoutez le verre de vin rouge et l’eau ou le bouillon.
Étape 5
Laissez mijoter 1 heure à feu doux.
Étape 6
Faites cuire les spagettis al dente et ajoutez la sauce tomates au vin rouge.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer vos Spaghettis au Vin Rouge et aux Lardons Fumés
Pour accompagner vos spaghettis au vin rouge et aux lardons fumés, voici quelques suggestions qui rehausseront les saveurs de votre plat et lui donneront une touche encore plus gourmande :
Accompagnements et Associations
- Vin : Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, se marie parfaitement avec ces spaghettis. Il équilibrera la richesse des lardons tout en soulignant les arômes du vin rouge utilisé dans la préparation.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. La fraîcheur de la roquette apportera un contraste délicieux avec la richesse du plat.
- Parmesan Râpé : Parsemez le plat de copeaux de parmesan pour une touche de salinité et de crémeux qui viendra enrichir les saveurs des lardons.
- Pain à l’Ail : Servez des tranches de pain à l’ail grillées en accompagnement. Ce pain croustillant complétera à merveille la texture des spaghettis.
- Légumes Grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, apporteront une touche de couleur et de saveur. Assaisonnez-les simplement avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de spaghettis encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Forme de Nids : Enroulez les spaghettis avec une fourchette pour former des nids sur l’assiette, créant ainsi une belle hauteur et une présentation élégante.
- Herbes Fraîches : Ajoutez une touche de verdure avec des feuilles de basilic frais ou de persil plat sur le dessus du plat. Cela apportera une note de fraîcheur et de couleur.
- Finition avec Huile d’Olive : Un léger filet d’huile d’olive extra vierge sur le dessus avant de servir ajoutera une brillance appétissante.
- Assiette Colorée : Utilisez des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs du plat. Une assiette colorée peut également ajouter du dynamisme à la présentation.
- Copeaux de Parmesan : Disposez quelques copeaux de parmesan sur le dessus et autour du plat pour une finition gourmande et raffinée.
Avec ces suggestions, vos spaghettis au vin rouge et aux lardons fumés deviendront un plat non seulement savoureux mais aussi visuellement séduisant, parfait pour impressionner vos invités !
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