Découvrez le délicieux crumble de carottes au cumin, une alliance parfaite entre la douceur des carottes rôties et le parfum chaleureux du cumin, le tout sublimé par une croûte dorée et croustillante qui éveillera vos papilles et égayera vos repas avec une touche de créativité !
Total :
40 min
1,80€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,20
€
8 personnes
Ingrédients
Carotte(s)
600 g
Farine
50 g
Oignon(s)
1 Beurre
50 g
Parmesan râpé
40 g
Huile d’olive
2 c. à soupe
Citron(s)
0,5 Cumin en poudre
1 c. à café
Sel, poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Bol de mélange
- Râpe à légumes
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Fourchette
- Papier sulfurisé (facultatif)
Instructions
Étape 1
Épluchez les carottes et râpez-les. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Étape 2
Versez l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les carottes râpées et l’oignon. Ajoutez elle jus de citron et le cumin. Faites revenir à feu moyen pendant 10 min. Réservez. Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en dés, le parmesan râpé. Pétrissez bien du bout des doigts afin d’obtenir une belle pâte à crumble. Étape 4
Répartissez la préparation aux carottes dans un plat à gratin. Parsemez la pâte à crumble dessus. Enfournez pendant 15 min (four préchauffé à 180°C).
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Crumble de carottes au cumin »
Le crumble de carottes au cumin est un plat savoureux et réconfortant. Pour l’accompagner et le mettre en valeur, voici quelques suggestions :
Accompagnements et associations
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et équilibrera la douceur des carottes.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui rehaussera les saveurs du crumble.
- Yaourt à la menthe : Un yaourt nature assaisonné de menthe fraîche apportera une touche crémeuse et rafraîchissante, idéale pour contrebalancer le croustillant du crumble.
- Purée de pois chiches : Servez une purée de pois chiches épicée à côté pour ajouter de la texture et des protéines, tout en s’accordant avec les saveurs orientales du cumin.
- Graines de sésame : Parsemez des graines de sésame grillées sur le crumble pour un croquant supplémentaire et un goût de noisette.
Suggestions de présentation
- Servez le crumble dans des cocottes individuelles pour une présentation élégante et conviviale.
- Décorez le plat avec des herbes fraîches telles que du persil ou de la coriandre, disposées harmonieusement sur le dessus.
- Utilisez un rond de présentation pour dresser le crumble au centre de l’assiette, et ajoutez une touche de sauce au yaourt ou une vinaigrette autour pour un effet artistique.
- Pour une touche colorée, ajoutez quelques fleurs comestibles sur le crumble ou autour de l’assiette.
- Servez le crumble sur un lit de légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons, pour apporter de la couleur et des textures variées.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre crumble de carottes au cumin deviendra un plat encore plus irrésistible et visuellement attrayant !
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