Papillotes végétariennes de lentilles au curry et légumes à la feta

3,8/ 5

4 avis

Succombez à la délicieuse harmonie des **papillotes végétariennes de lentilles au curry et légumes à la feta**, où les saveurs exotiques du curry se mêlent à la douceur des légumes croquants, le tout sublimé par la crémeuse feta : un plat à la fois coloré et réconfortant qui éveillera vos papilles et illuminera vos repas !

Total : 45 min

1,91€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,64 €

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Ingrédients

Eau
60 cl
Lentille(s)
300 g
Feta
200 g
Tomate(s) cerise(s)
8 Poivron(s) rouge(s)
1 Oignon(s) rouge(s) 1 Aubergine(s)
1 Curcuma
0,5 c. à café
Muscade
2 pincée(s)
Basilic
Sel poivre

Ustensiles

Grand bol
Cuillère en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Papier sulfurisé ou feuilles de cuisson
Plat allant au four
Four
Cuiseur à vapeur (optionnel)

Instructions

Étape 1
Pour réaliser cette recette de papillottes, lavez les tomates cerises et coupez-les en quatre. Lavez l’aubergine et détaillez-la en dés, sans l’éplucher. Pelez et émincez l’oignon rouge. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et les peaux blanches. Puis coupez-le en morceaux. Enfin lavez les feuilles de basilic.
Étape 2
Tapissez un plat à four de papier de cuisson. Déposez les lentilles au centre, et laissez suffisamment de papier sur les côtés pour pouvoir refermer hermétiquement la papillote. Déposez les légumes émincés sur les lentilles, le basilic, et enfin la feta émiettée. Étape 3
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Étape 4
Pour la cuisson en papillotte, repliez les bords du papier sulfurisé, en ne conservant qu’une ouverture sur le dessus. Agrafez si besoin pour éviter les fuites. Mélangez 60 cl d’eau avec le curcuma et la muscade. Salez et poivrez. Versez sur les lentilles, par l’ouverture de la papillote. Étape 5
Fermez soigneusement et enfournez pour 30 min vos papillottes. Dégustez cette recette végétarienne riche en saveurs et en légumes.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Papillotes Végétariennes de Lentilles au Curry et Légumes à la Feta

Ce plat savoureux et coloré peut être sublimé par des accompagnements et des associations qui rehaussent ses arômes et ses textures. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron pour apporter une note fraîche et acidulée qui contraste avec le goût riche des lentilles et de la feta.
Quinoa aux Herbes : Servez un quinoa parfumé aux herbes fraîches (coriandre, menthe) pour une texture légère et une belle harmonie de saveurs.
Riz Basmati Saffrané : Le riz basmati, légèrement parfumé au safran, apportera une touche d’exotisme et complétera parfaitement les épices du curry.
Chips de Patate Douce : Des chips de patate douce croustillantes constituent un accompagnement goûteux qui ajoutera une dimension croquante au plat.

Boissons

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer la richesse du plat tout en mettant en valeur les épices du curry.
Thé Glacé au Citron : Un thé glacé maison au citron et à la menthe apportera une touche désaltérante et rafraîchissante.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Dressez les papillotes sur une assiette colorée, en ajoutant des touches de couleurs avec des herbes fraîches hachées (coriandre, persil) et des tranches de citron.
Éléments Naturels : Utilisez des feuilles de bananier ou des assiettes en bois pour un effet rustique et naturel qui mettra en valeur les ingrédients frais.
Garniture de Feta : Émiettez un peu de feta supplémentaire sur le dessus des papillotes juste avant de servir, pour un effet visuel appétissant et crémeux.
Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée qui attirera l’œil.

Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de transformer vos papillotes végétariennes de lentilles au curry et légumes à la feta en un plat exceptionnel qui ravira vos convives.