Savourez la délicieuse alliance des champignons de Paris généreusement farcis à une viande savoureuse, relevée d’herbes aromatiques, qui offre une explosion de saveurs et une texture fondante en bouche, parfaite pour un apéritif convivial ou un plat principal qui épatera vos convives !
Total :
35 min
2,56€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,24
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Champignon(s) de paris
8 Cuisses de poulet
2 Steak haché(s)
2 Oignon(s)
2 Poivron(s) rouge(s)
1 Œuf(s)
1 Persil
4 brin(s)
Sel poivre
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle
- Cuillère en bois
- Bol
- Cuillère à soupe
- Pinceau de cuisine
- Plat allant au four
- Four
- Ramequins (si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à Th. 6, 180°C.
Étape 2
Essuyez les champignons avec du papier absorbant légèrement humide puis ôtez les pieds en les tournant délicatement. Hâchez finement les pieds des champignons, le poivron rouge ainsi que les oignons puis faites les revenir dans une poêle légèrement huilée. Étape 3
Pendant ce temps mixez le poulet et les steak ensemble, ajoutez l’oeuf ainsi que le persil. Assaisonnez à votre convenance puis mélangez la viande aux légumes et garnissez chaque champignon avec ce mélange. Étape 4
Disposez les champignons dans un plat allant au four et ajoutez 1 cm d’eau au fond. Enfournez pour 20 min environ.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer les Champignons de Paris farcis à la viande
Les champignons de Paris farcis à la viande sont un plat savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rehausser votre plat et le rendre encore plus délicieux :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne parfaitement les saveurs terreuses des champignons.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
- Purée de pommes de terre truffée : Une purée de pommes de terre à la truffe apportera une touche de luxe et se mariera à merveille avec les champignons farcis.
- Riz basmati aux herbes : Un riz basmati parfumé aux herbes fraîches comme le persil ou la coriandre apportera légèreté et saveurs aromatiques.
- Légumes grillés : Servez des légumes grillés de saison, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, pour une note colorée et croquante.
Suggestions de présentation
La présentation est essentielle pour éveiller l’appétit et rendre votre plat encore plus attrayant. Voici quelques astuces :
- Assiette noire : Utilisez une assiette noire pour faire ressortir les couleurs vives des champignons et des accompagnements.
- Herbes fraîches : Disposez quelques feuilles de basilic ou de persil frais sur le dessus des champignons farcis pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Gouttes d’huile d’olive : Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive de qualité sur l’assiette pour une finition élégante.
- Micro-pousses : Pour une touche moderne, ajoutez des micro-pousses de radis ou de betterave autour du plat.
- Petits bols : Servez les accompagnements dans de petits bols colorés pour créer un effet visuel dynamique et appétissant.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos champignons de Paris farcis à la viande deviendront un plat incontournable qui ravira les yeux et les papilles de vos convives.
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