Laissez-vous séduire par notre délicieuse timbale de poisson, un plat raffiné où la délicatesse des filets de poisson s’entrelace avec des légumes colorés, le tout sublimé par une cuisson douce qui préserve les saveurs et les textures, pour une présentation élégante qui ravira vos invités à chaque bouchée !
Total :
45 min
2,92€/pers.
Budget total : 7 pers.
20,44
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Courgette(s)
150 g
Saumon
150 g
Œuf(s)
3 Farine
30 c. à soupe
Lait
75 ml
Safran
2 ml
Sel
5 ml
Poivre
1 ml
Ustensiles
- Un saladier
- Un mixeur plongeant
- Un moule à timbale
- Une casserole
- Une spatule en silicone
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un fouet
- Un ramequin
- Un plat de présentation
Instructions
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés ainsi que le saumon. Étape 2
Préchauffez le four th.7 (200°C).
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait, le sel, le poivre et le safran et ajoutez-y la courgette et le saumon. Répartissez le mélange dans un moule à muffins ou des petits ramequins beurrés et farinés au préalable. Faites cuire 25 min. Surveillez et attendez 5 à 10 min avant de démouler. Bon appétit.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Timbale de Poisson
La timbale de poisson est un plat délicat qui mérite d’être accompagné d’éléments tout aussi raffinés. Voici quelques suggestions pour sublimer ce plat et le rendre encore plus savoureux :
Accompagnements culinaires
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la timbale de poisson, accentuant les saveurs marines tout en apportant une belle fraîcheur.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du poisson.
- Purée de Panais : Une purée de panais crémeuse apportera une touche sucrée et veloutée, complétant ainsi la texture de la timbale.
- Légumes Sautés : Des légumes de saison sautés à l’huile d’olive, comme des courgettes, des carottes et des poivrons, ajouteront de la couleur et de la croquant à votre assiette.
- Riz au Curcuma : Un riz parfumé au curcuma ajoutera une note exotique et une belle couleur dorée qui mettra en valeur votre plat.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre timbale de poisson encore plus attrayante visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Emporte-pièce : Servez la timbale à l’aide d’un emporte-pièce pour lui donner une forme élégante et structurée.
- Herbes Fraîches : Décorez le dessus de la timbale avec des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Sauce Colorée : Napper le plat avec une sauce légère, comme une sauce au beurre blanc ou une sauce aux agrumes, pour un effet visuel et gustatif saisissant.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation élégante et originale qui surprendra vos convives.
- Assiette Contrastée : Utilisez une assiette de couleur sombre pour faire ressortir la couleur claire de la timbale, créant ainsi un joli contraste.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre timbale de poisson deviendra un plat digne des plus grandes tables !
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