Découvrez le délice du cake au roquefort et noix, une alliance parfaite entre la richesse crémeuse du fromage et le croquant des noix, idéal en apéritif ou en entrée, qui ravira vos convives par ses saveurs audacieuses et sa texture moelleuse, à déguster chaud ou tiède pour un moment de pur plaisir gastronomique.
Total :
1 h 5 min
1,25€/pers.
Budget total : 6 pers.
7,50
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine
150 g
Roquefort
150 g
Gruyère râpé
100 g
Noix concassée(s)
50 noix
Lardons
50 g
Lait
15 cl
Œuf(s)
3 Huile
10 cl
Levure
1 Poivre
Ustensiles
- Un grand bol
- Un fouet ou une spatule
- Un moule à cake
- Du papier sulfurisé
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une balance ou un verre mesureur
- Un four préchauffé
Instructions
Étape 1
Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, les oeufs, le lait puis l’huile. Mélangez pour obtenir une préparation lisse puis ajoutez le gruyère. Étape 2
Dans une poêle, faites revenir à la poêle les lardons et ajoutez les noix. Assaisonnez à votre convenance et laissez dorer 1 minute de plus puis éteignez le feu. Coupez le roquefort en dés et ajoutez-les dans la poêle. Versez la poêlée dans la préparation initiale et mélangez délicatement. Étape 3
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes à 180°C.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Cake au Roquefort et Noix
Le cake au roquefort et noix est un plat savoureux qui peut être magnifié par quelques accompagnements et associations bien choisies. Voici quelques suggestions :
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complétera les saveurs puissantes du roquefort.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive. Le goût piquant de la roquette et l’acidité du citron apporteront un contraste frais et vivifiant.
- Compotée de poires : Une compotée de poires caramélisées peut ajouter une touche sucrée qui se marie à merveille avec le salé du roquefort.
- Marmelade de figues : Servez le cake avec une cuillère de marmelade de figues pour un mariage sucré-salé qui ravira les papilles.
- Chutney d’oignons : Un chutney d’oignons doux et épicé apportera une belle profondeur de goût et une texture agréable qui rehaussera le cake.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre cake au roquefort et noix encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Tranches bien disposées : Coupez le cake en tranches régulières et disposez-les en éventail sur une assiette.
- Garniture de noix : Parsemez quelques noix entières sur le dessus du cake ou autour de l’assiette pour une touche décorative et croquante.
- Herbes fraîches : Ajoutez des brins de persil ou de ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Pour une présentation élégante, ajoutez quelques fleurs comestibles autour du cake, comme des pensées ou des capucines.
- Réduction balsamique : Un filet de réduction balsamique sur l’assiette peut apporter une touche de sophistication et de saveur.
Ces associations et présentations transformeront votre cake au roquefort et noix en un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement irrésistible!
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