Découvrez le Terchi, un plat savoureux et coloré qui marie harmonieusement des légumes frais et des épices envoûtantes, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée ; laissez-vous séduire par cette recette simple et réconfortante qui égayera vos repas en un rien de temps !
Total :
1 h 20 min
0,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Carotte(s)
1 kg
Ail
4 g
Coriandre en poudre
1 c. à café
Huile
4 c. à soupe
Sel
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Bol
- Spatule
- Ramequins (pour le service)
Instructions
Étape 1
Faites bouillir les carottes dans un litre d’eau pendant 1 heures après les avoir épluchées et coupées.
Étape 2
Une fois cuites, écrasez les carottes avec une fourchette dans un saladier. Ajoutez l’ail bien haché (épluché et naturel), la coriandre.
Étape 3
Mélangez bien et ajoutez enfin ajoutez l’huile d’olive.
Idées d'accompagnements
Suggestions d’Accompagnements pour Sublimer votre Terchi
1. Vin d’Accompagnement
Le Terchi se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces vins apporteront une belle fraîcheur et équilibreront les saveurs du plat.
2. Salade Fraîche
Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé. La roquette apporte une légère amertume qui complète merveilleusement le Terchi.
3. Légumes Grillés
Servez le plat avec des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines. Leurs saveurs fumées et sucrées viendront enrichir le goût du Terchi.
4. Purée de Pommes de Terre
Une purée de pommes de terre crémeuse, légèrement parfumée à l’ail, apportera une texture onctueuse qui contraste avec le caractère du Terchi.
5. Couscous aux Épices
Accompagnez le Terchi d’un couscous aux épices, parfumé à la cannelle et au cumin. Cela ajoutera une dimension aromatique et une légère douceur au plat.
Suggestions de Présentation
- Servez le Terchi dans une assiette creuse en ajoutant une touche de verdure (comme du persil frais haché) sur le dessus pour une couleur vibrante.
- Utilisez des coupelles en terre cuite pour une présentation rustique et authentique.
- Ajoutez des zestes de citron ou d’orange sur le plat pour une touche de couleur et une note de fraîcheur.
- Disposez les accompagnements autour du Terchi de manière artistique, créant ainsi un plateau coloré et appétissant.
- Prenez soin de servir le plat bien chaud, accompagné de pain pita ou de pain maison pour une expérience conviviale.
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