Offrez à votre bébé une délicieuse purée d’aubergine onctueuse, riche en saveurs douces et en nutriments, qui éveillera ses papilles tout en lui faisant découvrir la magie des légumes ; un accompagnement parfait pour diversifier son alimentation tout en garantissant une texture lisse et fondante, idéale pour ses toutes premières bouchées !
Total :
50 min
0,73€/pers.
Budget total : 2 pers.
1,46
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Aubergine(s)
400 g
Vache qui Rit
1 portion(s)
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Couteau
- Éplucheur
- Mixeur ou robot culinaire
- Cuillère en bois
- Assiette ou bol
Instructions
Étape 1
Commencez par laver l’aubergine et coupez-la en deux. Faites-la ensuite cuire à la vapeur dans un cuiseur ou dans le panier d’une cocotte minute. Une fois que l’aubergine est cuite et que sa chair est fondante, hachez la chair avec une cuillère à soupe pour ôter la peau.
Étape 2
Versez la chair dans le robot, puis ajoutez le fromage Vache Qui Rit et mixez. Versez ensuite la purée dans des petits pots stérilisés.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la « Purée d’aubergine pour bébé »
La purée d’aubergine est un plat savoureux et doux, idéal pour les bébés. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour rehausser ses saveurs :
- Accompagnement de quinoa : Servez la purée d’aubergine avec une portion de quinoa léger. Le quinoa apporte une texture intéressante et des protéines.
- Purée de pomme de terre douce : Mélangez la purée d’aubergine avec une purée de patate douce pour une douceur supplémentaire et une belle couleur.
- Compote de fruits : Une compote de poire ou de pomme en guise de dessert apportera une touche sucrée qui contraste agréablement avec l’amertume de l’aubergine.
- Salade de roquette citronnée : Une petite salade de roquette assaisonnée de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive offre un contraste frais et acidulé.
- Croûtons à l’ail : Ajoutez des croûtons croustillants à l’ail pour une touche de croquant et de saveur.
- Vins : Si vous servez ce plat à des adultes, un vin blanc sec ou un rosé léger serait un excellent choix pour accompagner la purée d’aubergine.
Suggestions de présentation
Pour rendre la purée d’aubergine plus attrayante visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Utiliser un emporte-pièce : Présentez la purée d’aubergine à l’aide d’un emporte-pièce pour lui donner une forme amusante et attrayante.
- Garniture de légumes : Ajoutez quelques petits dés de légumes colorés (comme des carottes ou des courgettes) sur le dessus pour un effet visuel agréable.
- Herbes fraîches : Parsemez de quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Couleur contrastante : Servez la purée d’aubergine dans une assiette blanche pour faire ressortir la couleur violet foncé de l’aubergine.
- Un filet d’huile d’olive : Ajoutez un léger filet d’huile d’olive vierge extra sur le dessus pour une brillance appétissante.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous pourrez offrir une expérience culinaire à la fois délicieuse et visuellement séduisante pour votre petit gourmand !
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