Plongez dans l’univers sensoriel de la recette « Vague », où une délicate harmonie de saveurs marines se mêle à une onctueuse émulsion d’agrumes, le tout joliment dressé pour évoquer le mouvement apaisant des flots ; une expérience culinaire qui séduira vos convives et éveillera leurs papilles à chaque bouchée.
Total :
30 min
0,41€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,64
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Lait
1 tasse(s)
Sucre
1 tasse(s)
Farine
1 tasse(s)
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Spatule en silicone
- Chinois ou passoire fine
- Plat de présentation
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce (optionnel)
- Thermomètre de cuisine (optionnel)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.7 (210ºC).
Étape 2
Mélangez le lait, le sucre et la farine. Versez le tout dans un moule à tarte. Enfournez pendant 20 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Plat « Vague »
Pour accompagner le plat « Vague », qui évoque à la fois la légèreté et les saveurs maritimes, voici quelques suggestions qui rehausseront son goût et sa présentation :
Accompagnements
- Un vin blanc sec : Optez pour un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, dont l’acidité viendra équilibrer la richesse du plat.
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apportera une touche de fraîcheur et de vivacité grâce à son assaisonnement zesty.
- Purée de céleri-rave : Sa texture veloutée et son goût légèrement sucré contrasteront délicieusement avec les saveurs marines du plat.
- Légumes grillés : Des légumes de saison tels que des courgettes, poivrons et aubergines, légèrement assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes de Provence.
- Riz au curcuma : Une alternative colorée et parfumée qui ajoutera une touche d’exotisme au repas.
Suggestions de Présentation
- Assiette en assiette : Disposez le plat « Vague » sur une assiette plate, puis placez une assiette plus petite, colorée, à l’envers au centre pour présenter un élément de contraste.
- Éléments de décoration : Ajoutez des fleurs comestibles ou des herbes fraîches, comme de la ciboulette ou de l’aneth, pour un visuel élégant et raffiné.
- Garniture colorée : Utilisez des sauces de couleur contrastante, comme un coulis de poivron rouge, pour dessiner des spirales ou des points autour du plat.
- Plateau de présentation : Servez le plat sur un plateau en bois ou en ardoise pour un effet rustique, en ajoutant des petits ramequins de sauces ou d’accompagnements.
- Joli dressage : Surélevez certains éléments du plat, comme une portion de purée ou des légumes grillés, pour créer du volume et du mouvement sur l’assiette.
En utilisant ces idées d’accompagnements et de présentation, vous serez en mesure de sublimer le plat « Vague » tant sur le plan gustatif que visuel, créant ainsi une expérience culinaire mémorable.
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