Savourez des aubergines fondantes et savoureuses, garnies de jambon délicat et d’emmental crémeux, le tout enveloppé dans une papillote pour une cuisson douce et parfumée : un plat léger et gourmand qui fera le bonheur de vos repas en famille ou entre amis !
Total :
1 h
1,62€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,48
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Aubergine(s)
4 Jambon
8 tranche(s)
Emmental
8 tranche(s)
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Plat à four
- Papier sulfurisé
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Rouleau à pâtisserie (optionnel)
- Film alimentaire (pour le stockage, si nécessaire)
- Essuie-tout ou torchon
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C(th.5).
Étape 2
Rincez puis découpez vos aubergines en 2 parts dans le sens de la longueur.
Étape 3
Découpez 8 parts de papier aluminium.
Étape 4
Déposez sur chaque morceau d’aluminium une moitié d’aubergine, la face intérieure vers le dessus.
Étape 5
Disposez par dessus une tranche de jambon, puis 1 tranche d’emmental.
Étape 6
Versez un filet d’huile d’olive, puis rajoutez du sel et du poivre.
Étape 7
Refermez le morceau d’aluminium en papillote.
Étape 8
Disposez les papillotes dans un plat à four préalablement huilé.
Étape 9
Enfournez pendant 40 min.
Étape 1
0
Servez chaud accompagné d’une tranche de pain.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Aubergines au jambon/emmental en papillotes
Les aubergines au jambon et emmental en papillotes sont un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et le rendre encore plus irrésistible.
Accompagnements suggérés :
- Vin : Optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui complétera parfaitement les saveurs des aubergines et du fromage.
- Salade : Servez avec une salade de roquette citronnée, pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera la richesse du plat.
- Quinoa : Un quinoa aux herbes apportera une texture légère et une touche nutritionnelle, tout en s’accordant harmonieusement avec les aubergines.
- Riz pilaf : Un riz pilaf aux épices, comme le cumin ou la coriandre, ajoutera de la profondeur et de l’arôme à votre repas.
- Légumes grillés : Des légumes grillés, tels que des poivrons ou des courgettes, apporteront une touche colorée et une saveur fumée.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les aubergines en éventail sur une assiette blanche pour un joli contraste visuel. Ajoutez des touches de couleur avec des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
- Papillotes ouvertes : Ouvrez délicatement les papillotes au moment de servir pour créer un effet de surprise, et laissez échapper les arômes délicieux.
- Garniture croquante : Ajoutez une pincée de pignons de pin grillés sur le dessus pour une texture croquante et une note de saveur supplémentaire.
- Fines tranches de citron : Décorez l’assiette avec des fines tranches de citron pour apporter une touche de fraîcheur et une belle couleur.
- Réseau de balsamique : Un léger filet de vinaigre balsamique réduit sur le plat apportera une belle brillance et un goût sucré-acidulé.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations transformeront vos aubergines au jambon/emmental en papillotes en un véritable festin visuel et gustatif. Bon appétit!
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