Découvrez la « Pb de pâte », une délicieuse création culinaire qui marie textures et saveurs pour un moment de plaisir inoubliable : une pâte moelleuse et croustillante à la fois, sublimée par des garnitures savoureuses qui éveilleront vos papilles et raviront vos convives, idéale pour un repas convivial ou un apéritif festif !
Total :
20 min
1,30€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,20
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine
500 g
Eau
1 l
Crème chantilly
5 Huile
3 l
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Un rouleau à pâtisserie
- Un emporte-pièce
- Un papier sulfurisé
- Un plat de cuisson
- Un thermomètre de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Mettez la farine dans un saladier assez grand. Ajoutez la margarine en cubes de un cm à 4°C frigo par dessus. Étape 2
Avec une spatule incorporez la margarine en donnant des petits coups de haut en bas. Étape 3
Arrêtez vous quand l’ensemble prend un aspect sableux. Ajoutez l’eau, l’huile et la crème. Mélangez très prudemment.
Étape 4
Rassemblez en boule. Enveloppez dans un linge humide.
Étape 5
Laissez au frigo pendant 4 heures.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat « Pb de Pâte »
Le plat « Pb de pâte » est une base délicieuse qui se prête à de nombreuses associations pour le rendre encore plus savoureux et attrayant. Voici quelques suggestions d’accompagnements et de présentations :
Accompagnements
- Une salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste de saveurs qui équilibre la richesse des pâtes.
- Des légumes grillés : Des courgettes, poivrons et aubergines grillés ajoutent une note sucrée et fumée qui rehausse le plat.
- Du parmesan fraîchement râpé : Un peu de parmesan sur le dessus des pâtes ajoute une onctuosité et une profondeur de goût.
- Un vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec le plat, apportant une acidité qui équilibre les saveurs.
- Des herbes fraîches : Ajoutez des feuilles de basilic ou de persil pour une touche de couleur et de fraîcheur aromatique.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Servez le « Pb de pâte » dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des ingrédients et des garnitures.
- Décoration avec des herbes : Disposez quelques brins de basilic ou de ciboulette sur le dessus pour une touche de vert.
- Garniture de zeste de citron : Saupoudrez un peu de zeste de citron sur le plat pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Servir dans un bol en bois : Pour une présentation rustique et chaleureuse, optez pour un bol en bois qui mettra en valeur les ingrédients naturels.
- Finition à l’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive vierge extra sur le dessus juste avant de servir ajoute du lustre et rehausse les saveurs.
En combinant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vous transformerez le plat « Pb de pâte » en une expérience culinaire mémorable et visuellement attrayante.
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