Découvrez la délicieuse « Roulade tricolore », une explosion de saveurs et de couleurs qui allie harmonieusement des couches de pâtes légères et moelleuses, garnies d’un mélange savoureux de légumes croquants et de fromages fondants, le tout enroulé avec soin pour créer un plat à la fois élégant et irrésistible qui égayera vos tables et ravira les papilles de vos convives !
Total :
30 min
1,99€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,96
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Épinard(s)
450 g
Saumon fumé
150 g
Œuf(s)
4 Muscade
Sel poivre
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Spatule en silicone
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Planche à découper
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Faites cuire les épinards, égouttez-les.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez les épinards, les jaunes d’oeufs et les épices.
Étape 5
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
Étape 6
Enfournez la préparation étalée sur une feuille de cuisson et laissez cuire 10 min.
Étape 7
Sortez du four, laissez refroidir quelques minutes et recouvrez de saumon fumé.
Étape 8
Roulez la préparation et découpez des rondelles pour servir.
Étape 9
Agrémentez d’une sauce grelette (créme fraîche citron persil, sel et poivre).
Étape 1
0
Trés frais et trés joli !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Roulade Tricolore
La Roulade Tricolore est un plat savoureux qui peut être rehaussé par des accompagnements judicieux. Voici quelques suggestions pour sublimer votre plat :
- Vin : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec les saveurs de la roulade.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse de la roulade.
- Purée : Une purée de patates douces crémeuse apporte une douceur subtile qui complète les saveurs de la roulade.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, apportent une touche colorée et des textures variées.
- Chutney : Un chutney de mangue ou de tomate peut ajouter une note sucrée et épicée qui rehausse les saveurs de la roulade.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Servez la roulade sur une assiette en céramique colorée pour un contraste vibrant.
- Décorations : Parsemez de fleurs comestibles ou de feuilles d’herbes fraîches (comme du basilic ou de la coriandre) pour une touche élégante.
- Jus de légumes : Créez un trait de purée de betterave ou de carottes autour de la roulade pour une présentation artistique.
- Empilement : Dressez la roulade en la coupant en tranches épaisses et en les empilant légèrement pour un effet de hauteur.
- Garniture : Ajoutez des noix concassées ou des graines de sésame sur le dessus pour un peu de croquant.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous aideront à créer une expérience culinaire mémorable avec votre Roulade Tricolore.
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