Réalisez une mayonnaise maison onctueuse et savoureuse en quelques minutes seulement, une véritable révélation pour vos plats ! Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, cette mayonnaise saura sublimer vos salades, vos frites et vos sandwiches, tout en vous offrant le plaisir de contrôler les saveurs et les ingrédients, pour une touche personnelle à chaque bouchée. N’attendez plus pour ajouter cette délicieuse sauce à votre répertoire culinaire !
Total :
10 min
0,20€/pers.
Budget total : 4 pers.
0,80
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Jaune(s) d’œuf(s)
1 Moutarde forte
1 c. à soupe
Vinaigre
1 filet
Huile
10 cl
Ustensiles
- Bol ou saladier
- Fouet ou mixeur plongeant
- Cuillère en bois
- Spatule
- Verre doseur
- Râpe (si ajout de zeste)
- Film plastique (pour conservation)
Instructions
Étape 1
Les ingrédients doivent être à température ambiante.
Étape 2
Mélangez le jaune d’œuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre. Fouetter en versant peu à peu l’huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.
Étape 3
On peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la mayonnaise maison
La mayonnaise maison est une sauce onctueuse qui peut rehausser de nombreux plats. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour la sublimer :
- Salades croquantes : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse de la mayonnaise.
- Frites artisanales : Servez la mayonnaise avec des frites de pommes de terre ou des frites de patates douces pour une expérience gourmande.
- Plateau de fruits de mer : La mayonnaise se marie parfaitement avec un plateau de fruits de mer, en particulier les crevettes et les crabes.
- Sandwichs gourmands : Utilisez la mayonnaise comme base dans un sandwich au poulet grillé ou un club sandwich pour ajouter de la saveur.
- Viandes grillées : Accompagnez des brochettes de viande marinées d’un peu de mayonnaise pour une touche crémeuse.
- Vins : Pour un accord parfait, servez votre plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une belle fraîcheur.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Utilisez des ramequins colorés : Présentez la mayonnaise dans des ramequins de différentes couleurs pour ajouter une touche de gaieté à votre table.
- Décoration avec des herbes : Parsemez de ciboulette ou de persil frais haché sur le dessus de la mayonnaise pour une touche de couleur.
- Ajoutez des légumes croquants : Disposez des bâtonnets de carottes, de concombre ou des radis à côté de la mayonnaise pour une présentation colorée et appétissante.
- Créez une assiette artistique : Disposez des petites portions de mayonnaise sur l’assiette et ajoutez des sauces de couleur contrastée, comme du ketchup ou de la sauce piquante, pour un effet visuel frappant.
- Servir avec des piques : Proposez des petites brochettes de légumes ou de fruits de mer et laissez les convives tremper dans la mayonnaise.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre mayonnaise maison en un plat inoubliable pour vos invités !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez le délice irrésistible des travers de porc au miel et sauce soja, une recette savoureuse qui
Plongez dans un voyage gustatif avec nos spaghettis de lait de coco, où la douceur crémeuse du
Succombez à l'élégance des Noix de Saint-Jacques aux champignons, sublimées par une délicieuse sauce safranée : une
