Découvrez la délicieuse harmonie des fonds d’artichauts farcis de tomates confites rôties au four, une recette savoureuse qui allie la tendreté des artichauts à la douceur sucrée des tomates, parfaite pour une entrée raffinée ou un plat principal léger qui séduira vos invités à coup sûr !
Total :
35 min
2,80€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,20
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Fonds d’artichaut
8 Tomate confite(s)
8 Pesto
1 Bocal / bocaux
Fromage de chèvre
4 Thym
Huile
Ustensiles
- Plat à gratin
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour mélanger
- Pinceau de cuisine
- Film alimentaire
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Étape 2
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites-y cuire les fonds d’artichaut pendant 10 min.
Étape 3
Pour rappel, les fonds d’artichaut sont cuits lorsque la pointe du couteau peut-y pénétrer facilement.
Étape 4
Une fois cuits, égouttez-les puis placez-les dans un plat allant au four.
Étape 5
Badigeonnez ensuite chaque fond d’1 c. à café de pesto.
Étape 6
Déposez ensuite au-dessus 1/2 crottin de fromage de chèvre, puis une tomate confite et pour finir un peu de thym.
Étape 7
Enfournez pendant 10 min le temps que le fromage se fonde et soit doré. Étape 8
Au bout de ce temps, retirez la préparation du four.
Étape 9
Mettez-la dans un plat de service, puis arrosez avec un peu d’huile.
Étape 1
0
Servez sans attendre.
Idées d'accompagnements
Suggestions d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Fonds d’Artichauts et Tomates Confites au Four
Pour accompagner ce plat savoureux de fonds d’artichauts et tomates confites au four, voici quelques idées qui rehausseront ses saveurs et le rendront encore plus irrésistible :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino se mariera parfaitement avec les notes délicates des artichauts et la douceur des tomates confites.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron pour un contraste de fraîcheur et d’acidité qui équilibrera le plat.
- Chèvre Frais : Servez des tranches de fromage de chèvre frais sur un lit de fonds d’artichauts pour une expérience crémeuse et savoureuse.
- Olives Marinées : Des olives marinées aux herbes apporteront une touche méditerranéenne et une belle salinité qui complétera les saveurs du plat.
- Pain à l’Ail : Proposez des tranches de pain à l’ail croustillantes pour une texture supplémentaire et pour savourer les jus des artichauts et des tomates.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de fonds d’artichauts et tomates confites encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées :
- Assiette Colorée : Servez les fonds d’artichauts dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vibrantes des tomates confites et des garnitures.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de feuilles de basilic frais ou de persil plat pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de Zeste : Ajoutez un peu de zeste de citron sur le dessus pour une note d’acidité et une belle présentation.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour créer des formes élégantes avec les tomates ou les artichauts avant de les disposer sur l’assiette.
- Vinaigrette Étoilée : Nappez d’une vinaigrette en filigrane autour du plat pour un effet artistique et appétissant.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation transformeront votre plat en une véritable œuvre d’art culinaire, tout en ravissant les papilles de vos convives. Bon appétit !
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