Découvrez nos mini clafoutis aux légumes, de délicieuses bouchées colorées et savoureuses qui allient la légèreté d’une pâte onctueuse à la fraîcheur des légumes de saison, idéales pour un apéritif convivial ou un repas léger ; un vrai régal pour les yeux et les papilles qui éveillera votre créativité en cuisine !
Total :
1 h 2 min
0,96€/pers.
Budget total : 3 pers.
2,88
€
8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte :
Farine
150 g
Œuf(s)
3 Lait
0,5 l
Pour la garniture :
Tomate(s)
2 Brocoli(s)
0,25 Carotte(s)
2 Bûche de chèvre
1 Huile
Sel poivre
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Cuillère en bois
- Ramequins ou moules à mini clafoutis
- Plat de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
- Four
- Spatule
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Étape 2
Épluchez les tomates, les carottes et détachez les fleurettes de brocoli. Coupez l’ensemble en petits dés.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les carottes et les tomates 5 min avec de l’huile. Ajoutez un peu d’eau, le brocoli, et laissez cuire 10 min (rajoutez de l’eau lorsque qu’elle est évaporée). Salez et poivrez.
Étape 4
Dans un saladier, versez la farine, les œufs et mélangez-les un à un. Ajoutez le lait et délayez au fouet, salez et poivrez.
Étape 5
Dans des ramequins, répartissez des légumes, ajoutez du chèvre coupé en dés et recouvrez de sauce. Enfournez pendant 15 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Mini Clafoutis aux Légumes
Les mini clafoutis aux légumes sont un plat délicieux et polyvalent qui peut être sublimé par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accorde parfaitement avec la légèreté des clafoutis aux légumes, apportant une touche de fraîcheur.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron est idéale pour créer un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur des clafoutis.
- Crème Fraîche aux Herbes : Servez vos mini clafoutis avec une cuillerée de crème fraîche mélangée à des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil, pour ajouter une note crémeuse et parfumée.
- Chutney de Tomates : Un chutney de tomates épicé peut apporter une touche sucrée et pimentée, rehaussant ainsi les saveurs des légumes dans le clafoutis.
- Compote de Courgettes : Une compote de courgettes légèrement assaisonnée peut offrir une texture douce qui complète les mini clafoutis.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Emporte-pièce Coloré : Utilisez un emporte-pièce pour découper des légumes colorés (comme des carottes, des poivrons rouges et jaunes) en formes amusantes, et disposez-les autour des clafoutis.
- Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des capucines ou des pensées, pour une touche de couleur et d’élégance.
- Herbes Fraîches : Parsemez des herbes fraîches (comme du basilic ou du persil) sur le dessus des clafoutis avant de servir pour un effet visuel attrayant.
- Assiette Colorée : Servez vos mini clafoutis sur une assiette colorée ou texturée pour mettre en valeur les couleurs des légumes.
- Garniture en Spirale : Utilisez un éplucheur pour créer des spirales de courgette ou de carotte et disposez-les artistiquement autour du plat.
Ces associations et suggestions de présentation transformeront vos mini clafoutis aux légumes en un plat encore plus savoureux et visuellement captivant. Bon appétit !
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