Succombez à la douceur irrésistible des oranges confites au chocolat, une délicieuse alliance de zestes d’agrumes enrobés d’une fine couche de chocolat noir, offrant une explosion de saveurs acidulées et sucrées qui ravira vos papilles et égayera vos desserts ou vos pauses gourmandes.
Total :
13 min
0,95€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,80
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Orange(s)
150 g
Chocolat noir
250 g
Beurre doux
40 g
Ustensiles
- Casserole
- Spatule en bois
- Plat ou assiette pour le séchage
- Pinceau de cuisine
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Planche à découper
- Bol pour le chocolat fondu
- Thermomètre de cuisson
Instructions
Étape 1
Egouttez les oranges confites et déposez-les dans une grande assiette.
Étape 2
Placez-les au réfrigérateur et laissez-les raffermir pendant 12 heures minimum.
Étape 3
Au bout de ce temps, faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans une casserole au bain-marie.
Étape 4
Quand le chocolat est bien fondu, ajoutez le beurre et mélangez bien.
Étape 5
Ôtez du feu et laissez tiédir.
Étape 6
Beurrez une grande feuille de papier aluminium. Placez-la bien à plat sur un plan de travail.
Étape 7
Sortez les oranges confites du réfrigérateur et plongez chacune d’entre elles dans le chocolat fondu. Déposez-les ensuite sur la feuille de papier aluminium beurrée.
Étape 8
Laissez complètement refroidir à température ambiante puis décollez les oranges confites au chocolat et placez-les dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.
Étape 9
Servez pour accompagné une crème vanillée ou chocolatée.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Oranges Confites au Chocolat
Les oranges confites au chocolat sont un délice sucré qui se marie parfaitement avec plusieurs accompagnements pour rehausser leurs saveurs. Voici quelques idées d’associations et de suggestions de présentation :
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, apportera une belle acidité qui contrastera avec la douceur des oranges.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais qui équilibrera le sucré du dessert.
- Crème Anglaise : Une crème anglaise vanillée servie à côté des oranges confites apportera une douceur onctueuse qui se marie à merveille avec le chocolat.
- Glace à la Vanille : Une boule de glace à la vanille ou de glace au chocolat servie à côté des oranges confites ajoutera une touche crémeuse et rafraîchissante.
- Noix Caramélisées : Des noix caramélisées ou des amandes grillées apporteront du croquant et une saveur complémentaire au chocolat.
Suggestions de Présentation
- Assiette Artistique : Disposez les oranges confites en éventail sur une assiette, en ajoutant des éclats de chocolat noir et un filet de sauce au chocolat pour une touche artistique.
- Décorations Naturelles : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour un contraste de couleur et une touche de fraîcheur.
- Verre Transparent : Servez les oranges confites dans un verre transparent avec une couche de crème anglaise en dessous pour un effet visuel attrayant.
- Plateau de Dégustation : Proposez un plateau de dégustation avec différentes textures, comme des fruits frais, des biscuits sablés et des morceaux de chocolat.
- Petits Pots : Servez les oranges confites dans des petits pots individuels, accompagnés d’une cuillère en bois, pour une présentation conviviale.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos oranges confites au chocolat deviendront un dessert encore plus irrésistible et mémorable !
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