Laissez-vous séduire par mes madeleines à l’orange, des douceurs aériennes et moelleuses qui allient la légèreté de la pâte à la fraîcheur éclatante de l’agrume, pour un moment de gourmandise réconfortant à chaque bouchée !
Total :
11 min
0,60€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,40
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine
250 g
Jus d’orange
50 g
Œuf(s)
3 Beurre
125 g
Sucre semoule
100 g
Levure chimique
5 g
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet ou un batteur électrique
- Une spatule en silicone
- Un zesteur
- Un moule à madeleines
- Un tamis ou une passoire fine
- Un verre mesureur
- Une cuillère à soupe
- Une cuillère à café
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 225°C (th. 7-8). Étape 2
Dans un saladier, cassez les œufs un par un. Étape 3
Battez-les.
Étape 4
Puis ajoutez-y le jus d’orange et le sucre semoule.
Étape 5
Versez la farine sur ce mélange.
Étape 6
Ajoutez la levure chimique. Étape 7
Battez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étape 8
Mettez le beurre à fondre dans une petite casserole au feu.
Étape 9
Incorporez le beurre fondu au mélange pâteux du saladier. Étape 1
0
Fouettez bien cette pâte pendant 1 min. Étape 1
1
Laissez ensuite reposer au frigo pendant 1 h. Étape 1
2
Prenez des moules à madeleines.
Étape 1
3
Enduisez-les de beurre et répartissez-y la pâte.
Étape 1
4
Enfournez pour 10 min de cuisson.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et de présentations pour vos Madeleines à l’orange
Accompagnements recommandés
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur des madeleines.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron se mariera parfaitement avec la douceur des madeleines.
- Crème anglaise à la vanille : Servez vos madeleines avec une délicate crème anglaise pour une touche gourmande et onctueuse.
- Compote d’orange et de gingembre : Une compote d’orange relevée d’un peu de gingembre frais apportera une note épicée qui complétera les saveurs de l’orange.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou au yaourt nature apportera une douceur crémeuse et rafraîchissante.
Suggestions de présentation
- Disposez les madeleines sur un plat en ardoise pour un effet élégant et moderne.
- Ajoutez des zestes d’orange confits sur le dessus des madeleines pour une touche de couleur et de texture.
- Servez les madeleines dans des caissettes en papier colorées pour apporter une note festive.
- Accompagnez les madeleines de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur visuelle.
- Pour un effet encore plus gourmand, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir.
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