Découvrez notre irrésistible tiramisu salé aux crevettes, à l’avocat et aux agrumes, une fusion audacieuse de saveurs qui allie la douceur crémeuse de l’avocat, la fraîcheur des agrumes et la délicatesse des crevettes, le tout présenté en couches élégantes pour un plat à la fois raffiné et surprenant, parfait pour épater vos convives lors de vos dîners estivaux !
Total :
10 min
3,68€/pers.
Budget total : 2 pers.
7,36
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Crevettes cuites
1 Avocat(s)
2 Pamplemousse rose
1 Gingembre en poudre
1 pointe(s)
Graine de sésame grillée
Chablis
Jus de citron
Sel poivre
l
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Un plat rectangulaire
- Des verrines ou des petits ramequins
- Un couteau de chef
- Une planche à découper
- Un presse-agrumes
- Un mixeur plongeant (optionnel)
Instructions
Étape 1
Prélevez les suprêmes du pamplemousse (la chair sans la peau) en veillant à garder le maximum de jus.
Étape 2
A l’aide d’une fourchette ou d’un mixer, faites une purée d’avocats.
Étape 3
Assaisonnez avec un filet de jus de citron et de pamplemousse.
Étape 4
Salez puis poivrez.
Étape 5
Ajoutez une touche de gingembre. Étape 6
Dressez la préparation dans une verrine en disposant par couches successives une rosace de crevettes, les suprêmes de pamplemousse et la purée d’avocats, en finissant par deux crevettes.
Étape 7
Parsemez de quelques graines de sésame toastées.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Tiramisu Salé aux Crevettes, à l’Avocat et aux Agrumes
Pour accompagner votre tiramisu salé aux crevettes, à l’avocat et aux agrumes, voici quelques suggestions qui rehausseront les saveurs et apporteront une touche de fraîcheur :
- Vin : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino se marie parfaitement avec les saveurs maritimes des crevettes et la fraîcheur des agrumes.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibrera le crémeux du tiramisu.
- Chips de légumes : Servez des chips de betterave ou de patate douce pour une touche croquante et colorée.
- Gaspacho : Un gaspacho de tomates et concombre bien frais apportera une note estivale et légère qui complète le plat.
- Crudités : Présentez des légumes croquants (carottes, concombre, radis) avec une sauce au yaourt et herbes pour une touche de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Verrines : Servez le tiramisu dans de petites verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches colorées.
- Fleurs comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles (comme des pensées ou des capucines) pour ajouter une touche d’élégance.
- Zestes d’agrumes : Parsemez le dessus de zestes de citron ou d’orange pour apporter une couleur vive et une touche d’acidité.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de menthe sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Assiette colorée : Utilisez une assiette colorée ou à motifs pour faire ressortir les couleurs du plat et attirer l’œil.
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