Savourez des rigatoni al dente enrobés d’une délicate sauce aux oignons caramélisés, rehaussés par la fraîcheur de la roquette croquante et parsemés de graines de chia pour une touche nutritive, créant ainsi un plat à la fois réconfortant et sain, idéal pour un dîner convivial ou un repas rapide en semaine.
Total :
25 min
1,44€/pers.
Budget total : 6 pers.
8,64
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Rigatoni(s)
400 g
Roquette
100 g
Oignon(s)
2 Parmesan râpé
100 g
Graine(s) de chia
50 g
Huile d’olive
4 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Cuillère en bois
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Bol de mélange
- Spatule
- Râpe (facultatif, pour le fromage)
Instructions
Étape 1
Lavez et essorez la roquette. Faites cuire les rigatoni dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet. Quand ils sont cuits, égouttez-les et réservez-les.
Étape 2
Pelez et hachez finement les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, faites-y revenir les oignons pendant 2 min ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez les rigatoni égouttés et remuez rapidement. Ajoutez la roquette essorée et mélangez délicatement pendant 1 min.
Étape 4
Retirez la sauteuse du feu puis ajoutez les graines de chia et le parmesan râpé. Salez et poivrez à votre goût, puis remuez bien. Servez et dégustez de suite.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour les Rigatoni oignons, roquette et graines de chia
Pour sublimer votre plat de Rigatoni oignons, roquette et graines de chia, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui viendront rehausser les saveurs et apporter une touche de fraîcheur :
- Vin blanc sec : Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, pour équilibrer la richesse des pâtes et apporter une note acidulée.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et croquant qui s’accorde parfaitement avec les rigatoni.
- Parmesan râpé : Parsemez le plat de copeaux de parmesan pour une touche fromagère savoureuse qui viendra compléter les arômes des oignons caramélisés.
- Olives noires ou vertes : Ajoutez des olives pour une note méditerranéenne et un peu de salinité qui rehaussera le goût du plat.
- Tomates cerises rôties : Quelques tomates cerises rôties au four viendront apporter une douceur et une couleur éclatante à votre assiette.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions de présentation :
- Assiette creuse : Utilisez une assiette creuse pour servir les rigatoni, ce qui ajoutera de la profondeur à la présentation.
- Garniture de roquette : Disposez quelques feuilles de roquette fraîches sur le dessus du plat pour une touche de couleur vive.
- Vinaigrette à l’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive extra vierge sur le dessus avant de servir ajoutera une brillance appétissante.
- Graines de chia en décoration : Parsemez quelques graines de chia sur le plat pour une touche de texture et de nutrition.
- Fleurs comestibles : Pour une présentation élégante, ajoutez des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une touche colorée et originale.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous aideront à créer un plat à la fois savoureux et visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos convives !
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