Laissez-vous séduire par ces verrines au saumon, concombre et ricotta, une délicieuse harmonie de fraîcheur et de légèreté qui égayera vos apéritifs : des couches de saumon fumé délicatement relevées par des dés de concombre croquant, le tout enrobé d’une ricotta onctueuse et crémeuse, pour un mariage de saveurs qui ravira vos invités et sublimera vos tables festives !
Total :
30 min
1,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,92
€
8 personnes
Ingrédients
Saumon fumé
150 g
Ricotta
250 g
Concombre(s)
1 Citron(s) vert(s)
1 Menthe
feuilles
Sel
Poivre
Ustensiles
- Verrines en verre
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Emporte-pièce (facultatif)
- Poche à douille (facultatif)
- Râpe (pour le concombre)
- Mixeur (pour la ricotta, si nécessaire)
Instructions
Étape 1
Coupez le concombre en petits dés et hachez les tranches de saumon fumé en petits carrés de la même dimension. Salez et poivrez la ricotta en ajoutant éventuellement un peu de jus de citron vert.
Étape 2
Déposez dans des verrines par couches successives les dés de concombre, le saumon, la ricotta en répétant l’opération jusqu’en haut des verrines. Terminez par une couche de concombre et décorez vos verrines au saumon, concombre et ricotta d’un zeste de citron vert et de quelques feuilles de menthe.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer vos Verrines au saumon, concombre et ricotta
Pour accompagner vos délicieuses verrines au saumon, concombre et ricotta, voici quelques suggestions qui apporteront de la fraîcheur et du contraste à votre plat :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, mettra en valeur les saveurs délicates du saumon et de la ricotta.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive ajoutera une note piquante et fraîche qui équilibrera la richesse de la ricotta.
- Crackers de sarrasin : Servez des crackers de sarrasin à côté pour une texture croquante et un goût légèrement grillé qui se marie bien avec le saumon.
- Chips de légumes : Des chips de betterave ou de patate douce apporteront une touche colorée et un croquant intéressant.
- Gaspacho de concombre : Un petit verre de gaspacho de concombre en entrée, pour une harmonie de saveurs et une belle présentation.
Suggestions de présentation :
Pour rendre vos verrines encore plus attrayantes, voici quelques idées de présentation :
- Herbes fraîches : Ajoutez une touche de ciboulette ou d’aneth sur le dessus de chaque verrine pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Coulis de betterave : Un filet de coulis de betterave en dessous de la verrine apportera une belle couleur et une saveur douce qui contrastent avec le saumon.
- Mini brochettes : Servez des mini brochettes de concombre et de saumon à côté pour une présentation ludique et facile à manger.
- Verrines de différentes tailles : Variez les tailles de verrines pour un effet visuel dynamique sur la table.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus pour une touche élégante et colorée.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos verrines au saumon, concombre et ricotta seront non seulement délicieuses mais aussi un vrai régal pour les yeux !
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