Découvrez le délice audacieux du « Gâteau aux tomates séchées, amandes et basilic », une création savoureuse qui allie la douceur des amandes croquantes à la richesse des tomates séchées, le tout rehaussé par la fraîcheur aromatique du basilic, parfait pour éveiller vos papilles lors d’un apéritif ou d’un pique-nique estival !
Total :
55 min
1,50€/pers.
Budget total : 6 pers.
9,00
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine
200 g
Tomate(s) séchée(s)
150 g
Amande(s) hachée(s)
Basilic
Œuf(s)
4 Huile
Vin blanc
c
Levure chimique
1 Sel poivre
Ustensiles
- Saladier
- Spatule en silicone
- Batteur électrique ou fouet
- Râpe à fromage
- Plat à gâteau
- Papier sulfurisé
- Couteau de cuisine
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Four
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.5-6 (170°C).
Étape 2
Lavez, séchez puis, ciselez le basilic. Réservez.
Étape 3
Prenez un saladier.
Étape 4
Cassez-y les œufs puis, ajoutez 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre puis battez au fouet jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Étape 5
Incorporez 4 c. à soupe d’huile et 6 c. à soupe de vin blanc fruité.
Étape 6
Ajoutez la farine, la levure, les tomates séchées, 2 c. à soupe d’amandes hachées et 2 c. à soupe de basilic ciselé.
Étape 7
Mélangez.
Étape 8
Prenez un moule.
Étape 9
Enduisez son fond de beurre puis versez-y la pâte.
Étape 1
0
Enfournez et laissez cuire pendant 40 min.
Étape 1
1
Assurez-vous que c’est bien cuit puis retirez du four.
Étape 1
2
Laissez refroidir.
Étape 1
3
Démoulez puis servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Gâteau aux Tomates Séchées, Amandes et Basilic
Pour mettre en valeur ce gâteau savoureux et original, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui rehausseront ses saveurs :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse des tomates séchées et des amandes.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive offre un contraste frais et léger, parfait pour équilibrer le goût du gâteau.
- Tapenade d’olive noire : Une tapenade d’olive noire servie à côté ajoute une touche méditerranéenne et une profondeur de saveur qui se marie délicieusement avec les ingrédients du gâteau.
- Crème de fromage de chèvre : Une onctueuse crème de fromage de chèvre, éventuellement agrémentée de quelques herbes fraîches, apporte une texture crémeuse qui complète le gâteau.
- Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé peut apporter une dimension sucrée et piquante, enrichissant ainsi l’expérience gustative.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Décoration avec des herbes fraîches : Parsemez le dessus du gâteau avec des feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Micro-pousses : Ajoutez quelques micro-pousses ou pousses de basilic pour une présentation élégante et moderne.
- Assiette colorée : Servez le gâteau sur une assiette colorée, comme une assiette en terre cuite, pour créer un joli contraste visuel.
- Garniture de tomates cerises : Disposez des tomates cerises rôties autour du gâteau pour un effet visuel attrayant et un goût délicieux.
- Filaments de balsamique : Un trait de réduction de balsamique sur l’assiette peut ajouter une touche artistique tout en rehaussant les saveurs du plat.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentations, votre gâteau aux tomates séchées, amandes et basilic sera non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable festin pour les yeux !
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