Ces mini muffins aux épinards et à la feta sont de véritables bouchées de bonheur, alliant la douceur des épinards à la richesse salée de la feta, parfaits pour un apéritif, un brunch ou un en-cas sain et savoureux qui réjouira vos convives à chaque bouchée !
Total :
45 min
0,75€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,50
€
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8 personnes
Ingrédients
Épinard(s)
100 g
Farine
165 g
Feta
150 g
Parmesan
50 g
Beurre fondu
60 g
Lait
12 cl
Œuf(s)
1 Levure chimique
1 sachet(s)
Huile d’olive
1 c. à café
Ustensiles
- Bol de mélange
- Fouet
- Spatule en silicone
- Moule à mini muffins
- Pinceau de cuisine (pour graisser le moule)
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Couteau
- Planche à découper
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Faites revenir les épinards 5 min avec l’huile dans une poêle antiadhésive. Pressez-les pour retirer l’eau, puis hachez-les.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure. Ajoutez le parmesan, du sel, du poivre et creusez un puits au centre.
Étape 3
Versez-y l’œuf battu avec le lait et le beurre fondu, mélangez. Ajoutez la feta coupée en dés et les épinards.
Étape 4
Répartissez dans des moules à mini muffins en silicone remplis aux trois quarts, et enfournez pour 25 min environ à 180°C.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer vos Mini Muffins aux Épinards et à la Feta
Les minis muffins aux épinards et à la feta sont à la fois savoureux et polyvalents. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, rehaussera les saveurs salées des muffins.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Yaourt à la menthe : Un yaourt nature mélangé à de la menthe fraîche hachée offre une onctuosité et un goût frais qui se marie bien avec les muffins.
- Tapenade d’olive noire : Une tapenade d’olive noire servie à côté ajoutera une dimension umami et une belle couleur à votre assiette.
- Soupe de tomates : Une soupe de tomates froide ou chaude servie en entrée complétera le plat de manière réconfortante.
Suggestions de présentation
- Plateau coloré : Disposez vos mini muffins sur un plateau en bois entourés de légumes grillés colorés, comme des poivrons et des courgettes.
- Herbes fraîches : Ajoutez des brins de basilic ou de persil sur le dessus des muffins pour une touche de couleur et une jolie présentation.
- Petits pots : Servez vos muffins dans des petits pots en verre accompagnés d’une petite cuillère pour un effet rustique et moderne.
- Emballage individuel : Proposez chaque muffin dans un mini sachet en papier kraft avec un ruban, parfait pour une présentation lors d’un buffet.
- Assiette contrastée : Servez vos muffins sur une assiette noire pour faire ressortir les couleurs vertes des épinards et le blanc de la feta.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, vos mini muffins aux épinards et à la feta seront non seulement délicieux mais également visuellement irrésistibles !
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