Couscous aux boulettes et kefta

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Savourez un voyage culinaire au cœur des saveurs orientales avec notre « Couscous aux boulettes et kefta », un plat réconfortant où de délicieuses boulettes de viande parfumées aux épices se mêlent à un couscous moelleux, le tout sublimé par une sauce riche en arômes, idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis !

Total : 1 h

2,85€/pers.

Budget total : 6 pers. 17,10 €

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8 personnes

Ingrédients

Viande hachée
1 kg
Tomate(s)
2 Oignon(s) moyen(s)
2 Persil
1 bouquet(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Cumin
1 c. à café
Paprika
1 c. à café
Sel, poivre

Ustensiles

Grand saladier
Casserole
Faitout ou couscoussier
Cuillère en bois
Plat de service
Presse-ail
Couteau de chef
Planche à découper
Bol pour les boulettes
Spatule

Instructions

Étape 1
Si vous utilisez des tomates fraîches pour cette recette, lavez-les, pelez-les et coupez-les en dés.
Étape 2
Dans un plat allant au four, versez les tomates pelées, puis arrosez-les d’huile d’olive. Salez et ajoutez le paprika.
Étape 3
Enfournez les tomates à th.6 (180°C) pendant 20 min.
Étape 4
Pendant ce temps, lavez et hachez le persil ainsi que les oignons. Étape 5
Mettez la viande hachée dans un saladier et mélangez-le à la main avec les oignons, le cumin, le paprika et le persil. Formez des boulettes de viande entre vos mains et ajoutez-les dans le plat de sauce tomate. Enfournez de nouveau pendant 15 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez le couscous en suivant les indications inscrites sur le paquet que vous aurez acheté (les indications ne sont pas les mêmes en fonction de la graine de couscous choisie).

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Couscous aux Boulettes et Kefta

Le couscous aux boulettes et kefta est un plat riche et savoureux qui peut être sublimé par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques idées pour rehausser cette délicieuse recette :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
Légumes grillés : Servez des légumes grillés comme des courgettes, poivrons et aubergines, assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes de Provence.
Yogourt à la menthe : Un bol de yaourt nature mélangé à de la menthe fraîche hachée apportera une touche de fraîcheur.
Chutney de tomates : Un chutney de tomates épicé peut apporter une belle profondeur de saveur au plat.
Vin blanc sec : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui complétera les épices sans les dominer.

Suggestions de Présentation

Utilisez un plat coloré : Servez le couscous dans un plat en terre cuite ou un plat marocain traditionnel pour une touche authentique.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de couleur.
Jolis cercles de légumes : Disposez des rondelles de carottes ou des tranches de radis sur le dessus du couscous pour une présentation élégante.
Épices en poudre : Saupoudrez légèrement de paprika ou de cumin en poudre pour ajouter une couleur vibrante et une touche de saveur.
Présentez en portions individuelles : Servez le couscous en portions individuelles dans des bols, garnis de boulettes et kefta sur le dessus, pour une présentation soignée.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre couscous aux boulettes et kefta sera non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, prêt à impressionner vos convives !