Laissez-vous séduire par ces encornets à la persillade, cuisinés au Cookeo pour une explosion de saveurs marines en un temps record ; la tendreté des calamars se marie à la fraîcheur du persil et à l’ail, vous offrant un plat savoureux et parfumé qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
15 min
1,80€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,20
€
8 personnes
Ingrédients
Encornet(s)
12 Gousse(s) d’ail
2 Huile d’olive
2 c. à soupe
Persil
1 botte(s)
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Bol pour mariner
- Cuillère à soupe
- Verre doseur
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Commencez par rincer vos encornets puis pelez et découpez vos gousses d’ail. Étape 2
Sélectionnez le mode « dorer » de votre Cookeo et versez l’huile d’olive.
Étape 3
Une fois que l’huile est chaude, ajoutez-y vos gousses d’ail et vos encornets.
Étape 4
Mélangez bien et laissez dorer pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez ensuite le sel, le poivre et le persil que vous aurez préalablement haché.
Étape 6
Mélangez bien pendant 3 minutes afin d’imprégner vos encornets de la sauce.
Étape 7
Vous pouvez servir !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Encornets à la Persillade au Cookeo
Les encornets à la persillade sont un plat délicieux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements
- Riz Pilaf ou Quinoa : Un riz pilaf parfumé ou un quinoa cuit dans un bouillon de légumes apportera une texture légère et aérienne qui se marie parfaitement avec les encornets.
- Purée de Pommes de Terre : Une purée onctueuse, peut-être agrémentée d’un peu d’ail ou de beurre à l’ail, apportera une belle douceur au plat.
- Légumes Sautés : Des légumes de saison comme des courgettes, des poivrons ou des haricots verts sautés à l’ail complètent harmonieusement les saveurs des encornets.
- Salade de Roquette Citronnée : Pour une touche de fraîcheur, une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive apportera un contraste agréable.
- Pommes de Terre Grenailles Rôties : Des petites pommes de terre rôties au four avec des herbes de Provence pour un goût croustillant et savoureux.
- Pâtes Aglio e Olio : Des pâtes légèrement parfumées à l’ail et à l’huile d’olive pour une association simple mais délicieuse.
Associations de Boissons
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino accompagnera parfaitement le plat en rehaussant la saveur des encornets.
- Bière Blonde : Une bière blonde légère, comme une pilsner, peut également être un bon choix pour équilibrer les saveurs maritimes.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Servez les encornets sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Ajoutez un peu de persil frais haché pour une touche de couleur.
- Garniture de Citron : Disposez quelques quartiers de citron autour du plat pour apporter une note de fraîcheur et une belle présentation.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat avec des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour une finition aromatique et colorée.
- Utilisation de Cocottes : Pour une touche rustique, servez les encornets dans de petites cocottes individuelles, accompagnées de leur garniture.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous serez sûr d’impressionner vos convives avec vos encornets à la persillade au Cookeo !
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