Friture de joels

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Découvrez la friture de joels, un délice croustillant où des morceaux de poisson frais et savoureux, enrobés d’une pâte légère et dorée, se mêlent à des épices envoûtantes, offrant une expérience gustative irrésistible qui ravira vos papilles et égayera vos repas en toute simplicité !

Total : 22 min

1,23€/pers.

Budget total : 4 pers. 4,92 €

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8 personnes

Ingrédients

Joëls
400 g
Farine
120 g
Œuf(s)
2 Sel, poivre

Ustensiles

Friteuse ou grande casserole
Thermomètre de cuisine
Spatule en bois ou en silicone
Passoire ou écumoire
Papier absorbant
Bol pour la marinade
Couteau de chef
Planche à découper
Récipient pour le mélange de la pâte

Instructions

Étape 1
Nettoyez soigneusement les joels et essuyez-les. Étape 2
Cassez les œufs dans un saladier. Salez et poivrez généreusement. Fouettez vigoureusement. Versez la farine dans une assiette. Étape 3
Trempez les joels dans les œufs battus. Roulez-les dans la farine. Réservez. Étape 4
Versez de l’huile dans votre friteuse ou dans une grande casserole. Faites chauffer. Lorsque l’huile est bien chaude, plongez les poissons dedans. Faites-les pendant 6 à 7 min. Égouttez-les et disposez-les sur du papier absorbant. Dégustez ces joels frits bien chauds.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Friture de Joels

La Friture de Joels est un plat savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs. Voici quelques suggestions pour sublimer votre expérience culinaire :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la friture grâce à son acidité.
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse et légère qui offre une base douce, idéale pour équilibrer la friture.
Légumes grillés : Profitez de la saison en ajoutant des légumes de saison, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, pour une touche colorée et saine.
Riz pilaf aux herbes : Un riz parfumé aux herbes fraîches comme le persil et la coriandre qui complétera à merveille la friture.
Chips de légumes : Ajoutez une texture croquante avec des chips de carottes ou de betterave pour un côté visuel attrayant.

Boissons

Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet se marie parfaitement avec la friture, apportant une note de fraîcheur.
Bière blonde légère : Une bière artisanale peut également être une excellente alternative pour accompagner ce plat.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :

Assiette en ardoise : Servez la friture sur une assiette en ardoise pour un look moderne et élégant.
Fleurs comestibles : Parsemez des fleurs comestibles autour du plat pour une touche colorée et raffinée.
Herbes fraîches : Ajoutez des brins de persil ou de coriandre sur le dessus pour une note de couleur et de fraîcheur.
Citrons tranchés : Disposez des quartiers de citron autour du plat pour une touche de couleur et une option de zestage pour vos convives.
Petits ramequins : Servez des sauces d’accompagnement dans des petits ramequins colorés pour ajouter une dimension visuelle à votre présentation.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre Friture de Joels sera non seulement délicieuse, mais aussi visuellement irrésistible !