Régalez vos papilles avec ce clafoutis de légumes facile, une délicieuse alliance de saveurs colorées où la texture moelleuse de la pâte enveloppe harmonieusement des légumes de saison, créant un plat savoureux et réconfortant qui saura séduire petits et grands à tout moment de la journée !
Total :
30 min
1,45€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,80
€
8 personnes
Ingrédients
Macédoine de légumes surgelée
400 g
Œuf(s)
4 Crème épaisse
4 c. à soupe
Lait
15 cl
Persil ciselé
1 c. à soupe
Échalote(s) hachée(s)
1 c. à soupe
Tabasco
Quelques gouttes
Parmesan
75 g
Beurre
40 g
Sel
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Plat à gratin ou moule à clafoutis
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Râpe (si nécessaire)
- Fourchette
- Paper towel (pour essuyer)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à th 7. (210ºC). Beurrez 4 petits plats à gratin.
Étape 2
Faites fondre le reste du beurre dans une cocotte. Ajoutez l’échalote, faites revenir à feu doux. Joignez les légumes 5 min après. Laissez-les décongeler 10 min à feu moyen en re-muant souvent. Étape 3
Dans le même temps, cassez les oeufs dans une terrine. Étape 4
Avec la crème, le lait et 3 gouttes de Tabasco. Salez, puis battez vigoureusement à la fourchette. Répartissez les légumes dans les plats à gratin. Étape 5
Parsemez de persil. Versez la préparation macédoine aux oeufs, parsemez de parmesan, mélangez. Enfournez et laissez cuire 15 min.
Étape 6
Servez chaud ou tiède directement dans les plats à gratin. Variez le parfum des clafoutis en assaisonnant la sauce avec du poivre vert, une pincée de curry, du paprika ou des fines herbes mélangées. On peut aussi parsemer de copeaux de parmesan frais.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Clafoutis de légumes facile
Le clafoutis de légumes est un plat savoureux qui peut être agrémenté de diverses associations pour en rehausser les saveurs et l’esthétique. Voici quelques idées :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée: Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur du clafoutis.
- Chutney de tomates: Un chutney épicé apportera une note de piquant qui équilibrera la douceur des légumes.
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive: Une purée légère et crémeuse pour accompagner le clafoutis et ajouter de la richesse au plat.
- Vinaigrette aux fines herbes: Une vinaigrette légère à base d’herbes fraîches comme le basilic, le persil ou la ciboulette, qui se marie parfaitement avec le clafoutis.
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, rehaussera les saveurs des légumes tout en offrant une belle harmonie avec la texture du clafoutis.
Suggestions de présentation
- Utilisation de ramequins individuels: Servez le clafoutis dans des petits ramequins pour une présentation élégante et conviviale.
- Finition avec des herbes fraîches: Saupoudrez le clafoutis de quelques feuilles de basilic ou de persil ciselé avant de servir pour une touche de couleur.
- Accompagnement coloré: Disposez des légumes grillés ou des tomates cerises rôties autour du clafoutis pour un effet visuel attractif.
- Servir avec une cuillère en bois: Pour une ambiance rustique, utilisez une cuillère en bois pour servir le clafoutis, ajoutant une note chaleureuse à votre table.
Ces suggestions vous permettront de transformer votre clafoutis de légumes en un plat à la fois savoureux et visuellement attractif. Bon appétit !
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