Savourez des papillotes de poisson aux épices, où chaque bouchée révèle un mariage exquis de saveurs marines rehaussées par un subtil mélange d’épices, le tout délicatement cuit à la vapeur pour un résultat tendre et juteux, qui éveille les papilles et illumine vos dîners avec une touche de fraîcheur et d’originalité.
Total :
35 min
2,91€/pers.
Budget total : 2 pers.
5,82
€
8 personnes
Ingrédients
Poisson blanc
2 filets
Courgette(s)
3 Ail
2 gousse(s)
Thym séché
Cumin en poudre
Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Papier sulfurisé ou aluminium
- Ciseaux de cuisine
- Plateau ou plaque de cuisson
- Bol pour mélanger les épices
- Cuillère en bois ou spatule
- Pinceau de cuisine (pour l’huile)
- Assiette pour le service
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles, sans les éplucher.
Étape 3
Pelez et hachez finement l’ail.
Étape 4
Placez deux feuilles de papier aluminium sur un plan de travail.
Étape 5
Déposez sur chaque feuille un filet de poisson blanc. Parsemez les filets de thym séché et de cumin en poudre. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 6
Recouvrez les filets de poisson avec les rondelles de courgettes et l’ail haché. Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus.
Étape 7
Fermez les feuilles de papier aluminium pour former les papillotes. Placez-les sur une plaque de four.
Étape 8
Enfournez et faites cuire les papillotes de poisson aux épices pendant 15 minutes.
Étape 9
A la sortie du four, servez de suite les papillotes de poisson aux épices dans les assiettes.
Étape 1
0
Accompagnez-les de riz blanc cuit ou de pommes de terre rissolées.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer les Papillotes de Poisson aux Épices
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur acidité équilibrera les épices du poisson.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de citron pour un contraste frais et acidulé qui éveillera les papilles.
- Riz Pilaf aux Amandes : Un riz pilaf léger agrémenté d’amandes grillées et de raisins secs apportera une touche sucrée-salée qui se mariera bien avec les épices du poisson.
- Légumes Grillés : Servez des légumes de saison grillés (courgettes, poivrons, aubergines) pour ajouter une dimension colorée et croquante au repas.
- Purée de Patate Douce : Une purée onctueuse de patate douce, légèrement sucrée, apportera une belle harmonie avec les saveurs épicées du poisson.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les papillotes ouvertes sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du poisson et des légumes. Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour une touche de vert.
- Cercle de Présentation : Utilisez un cercle de présentation pour dresser le riz ou la purée, puis déposez délicatement la papillote sur le dessus pour une présentation élégante.
- Garniture de Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles autour de l’assiette pour une touche raffinée et colorée, qui éveillera l’intérêt des convives.
- Écorces d’Agrumes : Découpez des écorces d’orange ou de citron pour les disposer autour de l’assiette, ce qui apportera une touche de fraîcheur et une belle fragrance.
- Mini-Cocottes : Servez les papillotes dans des mini-cocottes individuelles pour une présentation originale et conviviale.
Cette présentation HTML vous aidera à structurer le contenu de manière claire et attrayante sur le site KUISINOVA, tout en optimisant le référencement pour attirer davantage de lecteurs.
Partagez cette recette avec
